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云南现代普洱茶渥堆加工工艺
2020-12-27 11:04:26热度:165°C
云南现代普洱茶渥堆加工工艺
中国普洱茶,是云南传统历史名茶,从原料加工,生产工艺、品质特征都具有鲜明的地域性。决定普洱茶的质量,原料是基础,加工是关键。普洱茶原料―云南大叶种茶树―鲜叶的初制加工,其技术内容为NY/T5018《无公害食品茶叶加工规程》,NY/T5019《无公害食品茶叶生产技术规程》、SB/T10157《茶叶感官评审方法》、DB53/T172《普洱茶生产技术规程》、DB53/T173《普洱茶加工技术规程》的标准执行。从普洱茶的鲜叶至普洱茶晒茶叶可以直接装枕头吗青毛茶加工―普洱茶的成品茶(坚压茶)的加工工艺,更具有专业性。