“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理论争议从来就没断过

　　“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念，是台湾著名普洱茶人邓时海先生提出来的，邓时海先生对普洱茶的贡献，有目共睹，且历史也会记住，不在乎我的赞誉。

　　这是一个看上去几乎没有任何毛病的概念。按照普洱茶的特性及发展现状，普洱茶生茶的确不好喝，它生涩味苦，至少不如熟茶那么容易被人接受。普遍认为，生茶适合收藏，它会在收藏的过程中慢慢变好，在它的身上，时间可以用钱币来衡量。可参照的对象，当然是现存普洱茶老茶。老茶所散发出来的魅力，也是得到公认的，尽管这样的公认，局限在圈子之内。老茶的数量稀少，可遇不可求，自然只能是“品”了。至于熟茶，专家们说它的健康功效优于生茶。至于熟茶功效为什么会优于生茶，暂时还没有研究出来，假说倒是不少。

　　“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的提出并非偶然，而是有群众基础的。这个群众基础，便是普洱茶的爱好者和发烧友组成的“小众”，当然，小众也是群众。做普洱茶发烧友和爱好者的确不容易，有幸品到普洱老茶，自然是最高追求，但老茶稀少，所以就只能“喝熟茶，藏生茶”了。“喝熟茶”是随时可以实现的，自１９７３年熟茶渥堆技术被广泛应用之后，熟茶就成为了普洱茶的常规产品。难的是“藏生茶”，要做到“藏”，就必须具备“藏”的条件，至少要有藏生茶的钱和空间吧。

　　消费者收藏普洱茶，目的是为了让生茶变好，然后享受它的醇香。但藏生茶的人，并非只有消费者，大量的生茶，被当成了投资品，进入仓库，目的是让它增值，以实现获利。相对于投资收藏的数量来说，消费者收藏的生茶数量，基本上可以忽略不计。

　　邓时海先生提出的“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念，一点没错，但我们须明白，这个概念所针对的，并非“大众”市场，而是“小众”市场。具体点说，就是一个由发烧友及爱好者组成的小圈子。很多普洱茶企业不明白这一点，将这个概念奉为圣经，结果被误导，决策失误，最终造成无法挽回的损失。我相信这不是邓时海先生的本意，而是企业家们自己会错了意。

　　“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的陷阱在什么地方呢？我们来分析一下——

　　前面谈到了，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念针对的是小众消费者，而企业所追求的是大众消费者。我们认为，极大部分的普洱茶企业，都希望自己的产品卖给所有茶叶的黑板简易图的人，希望自己的产品适合所有的人。如果“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念适合所有的消费者的话，企业便会不断地生产符合“喝”和“藏”的产品，以满足消费者的消费需求。

　　我们也谈到，阻碍普洱茶大众化的因素，主要有两个，即“口感”和“形态”。普洱茶的口感，不论是生茶还是熟茶，都不会获得大众的普遍青睐，如果要普及，所花费的教育成本，恐怕是整个行业都难以承受的。其次，普洱茶由于采用紧压的方式，喝起来非常的麻烦，也不容易普及。概念当中提到的“喝”及“藏”的普洱茶，便是这种不可能普及到大众消费者的普洱茶。

　　遗憾的是，云南的普洱茶企业，所生产的茶品中，几乎都是这种邓时海先生提到的可以“喝”和“藏”的茶品，是一种符合小众市场的茶品！

　　有人会说，那是企业自己的事情，怨不得别人。是的，我从头到尾没有丁点责怪邓时海先生的意思。

　　“喝熟茶、藏生茶、品老茶”之所以会成为陷阱，还跟炒作普洱茶的从业者有着莫大的关系，正是他们的努力，才将这个观点模糊化，达到混淆的效果。云南的普洱茶生产企业，除了极少数参与炒作之外，大部分企业是没有能力分析市场的，他们所获得的信息是极其有限的。况且，在普洱茶疯涨的时候，他们生产的茶品根本就不够卖，还管得了消费者是谁么？对参与炒作的企业来说，混淆这个概念正是他们所要的效果！

　　没错，这是一个看得见的陷阱，部分普洱茶从业者知道石头搬起来了，总要砸到人的脚，只要不砸到自己的脚就行。概念一被模糊和偷换，普洱茶产业便有了一个十分辉煌的前景，只不过，这个前景是虚幻的，是假象。我听到过一种忽悠人投资的说法，说的是中国有十多亿人，就算十个人中有一个喝普洱茶，也有一亿多人的消费者，假如每人每月喝一片熟茶，一年藏一提生茶的话，会是一个什么样的量？听者除了惊讶，便是哑口无言。按照这样的逻辑推算，普洱茶哪里够卖？俨然一个紧俏商品，一旦紧俏，便是投资的机会！

　　这便是“喝”和“藏”带来的效果。

　　好吧，假设这个理论是成立的，假设政策永远不变，那么若干年后，可“品”的普洱茶，又会是一个什么样的状况？

　　好在不需要若干年后，现在石头就已经砸下来，有的人已经脚痛了。