普洱咖啡、星巴克的惊叹

普洱咖啡、星巴克的惊叹
　　文/黄雁
　　22年前，世界著名品牌企业雀巢在云南思茅(现更名为普洱)寻找到了“咖啡新大陆”。随后，便在普洱试种咖啡，设立了实验培训、示范农场以及技术援助中心。世界一流的先进种植技术注入到得天独厚的生长环境里，使得普洱出产的小粒种咖啡豆浓而不苦、香而不烈，醇和悠长的回味中带有天然果味，从而成为了咖啡中的上品。

　　普洱咖啡的浓香在静静地氤氲蔓延。2003年，咖啡顶级高端品牌“奈斯派索”(Nespresso)首次采用了普洱的咖啡豆，这让普洱咖啡迅速挤进了世界一流咖啡的行列，名声大噪。

　　2006年1月美国特种咖啡协会把普洱咖啡与哥伦比亚咖啡作比较，综合评分为：哥伦比亚咖啡85.88％，普洱咖啡88.75‰对比数据表明，普洱咖啡的品质丝毫不逊色于哥伦比亚咖啡。

　　地处北纬22度02分至24度50分、东经99度09分至102度19分之间的普洱市，北回归线穿境而过，与世界著名的咖啡种植地区牙买加、哥伦比亚等国家同在一个纬度区，属咖啡种植的黄金地带。由于地跨亚热带和热带，为南亚热带山地湿润季风气候；地域海拔在317-3370米之间，以山地、坡地为主，多为河谷和荒山；土壤为赤红壤，质地疏松肥沃，排水良好，湿气充足；年降雨量1100-2780毫米，终年温暖湿润、雨量充沛；年均气温15℃-20.3℃，年无霜期在315天以上。境内季节差异小、昼夜温差大、日温差大、日照充足。得天独厚的地理环境和特殊气候条件决定了普洱咖啡的优良品质，更是种植咖啡优良品种——阿拉比卡种的最佳地区之一，被咖啡专家称为阿拉比卡的“天堂”。

　　“天堂”的魅惑总是无法抗拒的，2010年11月12日，星巴克咖啡公司与云南省农业科学院和普洱市人民政府签署了一份旨在推动云南咖啡产业发展的《合作谅解备忘录》以此高调显示：星巴克来了!星巴克这个全球著名的咖啡巨头将与云南省农科院和普洱市政府合作，一起寻求开发适合云南当地环境，且以更加环保的方式种植更加优质的咖啡豆。