茶痴陈建雄：去古道问茶

现在的快节奏生活里，有谁还可以只因为喜爱，就一年有九个月都扎在深山、古道里寻找好茶？有谁开着皮卡到山里的茶农家挨家挨户地收茶，多次翻车仍然矢志不渝？有谁为了鉴别每家不同批次的新茶，一天刷上十次牙？这样的人才真的可以称为“茶痴”。

　　茶痴陈茶叶蛋用哪种茶较好建雄聊起自己在茶山里的经历眉飞色舞：在思茅的山里，人们虽然都不富裕，但待人真诚热情，遇见真正懂茶的人，他们情愿将家中下蛋的母鸡杀了招待你。在山中的交通工具就是皮卡、拖拉机，这些车开不进去的地方就只能用马帮。收茶的时候，经常一个月就能跑9000多公里山路。

　　在思茅，具体到哪个山头什么来历，哪里的树有几百年的树龄，茶叶品种如何，陈建雄都能如数家珍。他谈道，山里面住着很多不同的少数民族，他们说着各种各样的语言，跟他们打交道时间长了，自己也学会了跟他们沟通的方式，现在茶农们说的话他都能听懂。

　　他从1998年开始喝普洱茶，一开始也只知道以年份作为标准，没个十年八年，普洱茶不能上台面，仿佛喝不够年份的普洱茶就不懂普洱茶的真谛。现在他知道，市面上的陈年普洱茶99%都是假的，真的也有，不过都在藏家手里，他们不会卖。上世纪80年代，那个时候还没有人知道存茶，以备现在卖。也有一些陈茶，在约10年前被广东的茶商收集，后来又流到台湾茶商的手中，就不知去向了。

　　“当我在勐库的茶山上，围着火炉喝着第一次亲手采下的、生长在原始森林里古树上的茶，品味着原始的茶种、原始的栽培方式、原始的加工方法做出来的茶，整个人就随着那馥郁的香气和绵长的回甘飘飘欲仙了。”这是陈建雄的生活情趣，古朴自然，而又处于时尚的最前端。用他的话说：“踏遍青山，古道问茶，这是一种生活态度。”