伊朗茶室

　　从来没有看过任何国家的人像伊朗人一样，将茶喝成了生命中一道不变的美丽风景。
　　伊朗大大小小的茶室遍布全国各地，有的茶室奢华得让人眼花缭乱的，有的茶室简陋得令人望而却步的，有的茶室铺陈得花里胡哨，有的茶室摆设得古色古香的，形形色色，应有尽有。
　　故都最美丽的茶室
　　在伊朗不同城市的查实，都有与众不同而让人津津乐道的特点。印象最深的，是坐落于伊斯法罕（Isfahan）的茶室。
　　伊斯法罕是伊朗的故都，位于中部，是目前的第三大城。这儿没有破坏景观的高楼大厦，也没有川流不息的车辆，全城弥漫着一种悠闲恬淡的气氛，洋溢着一种古雅朴实的气息。
　　全市最美丽的茶室设在那道历史长达300余年的朱瑞桥梁（JouiBridge）下。一迈进门，我便大大地怔住了。哇，那布置，简直是“超级夸张”??天花板和墙壁，密密麻麻地吊着、挂着、贴着、钉着各式各样的画作、毛毯、铜塑品、陶质品，还有许许多多盏棉质而绘上不同图案的圆形吊灯。最最奇怪的是，尽管装饰品如此密不透风地排列着，连半寸的空隙也没有，然而，坐在这个面积不大的茶室里，却丝毫没有局促的感觉，反之，有一种恍若置身于古老博物院的雅致感。
　　到此茶室来的茶客，很明显地有着一定的文化水平，有的全神贯注地遨游于书中世界，有的若有所思地对着本子振笔直书，有的对着窗外景色浮想联翩。那些结伴而来以享受闲谈之乐的，也识趣地把说话的声量调得很低很低，尽量不干扰他人。轻风徐来，河水潺潺，说不尽的诗情画意。
　　暮色是傍晚8时过后才一点一点地从窗子里渗透进来的，然后呢，茶室里吊着那棉质的灯，一盏一盏好似着了魔一样地亮了起来、亮了起来，当灯亮起时，绘在灯罩上的图案也清晰地显示出来，每盏灯都有一个不同的图案，整间茶室，霎时变成了一个五彩缤纷的童话世界，着实美得叫人魂飞魄散。
　　入夜之后，我到伊斯法罕一个设在皇家广场（ImanSquare）的店铺，其顶层的露天茶室，在这里，我又领略了另一番全然不同的风情：整个广场上，灿烂而又密集的灯火不断地闪烁，茶客三三两两地坐着，啜茶、观赏夜景、话东道西……当他们快活地喝着茶时，我也快活地品味他们喝茶的快乐。
　　别具一格的饮茶方式
　　伊朗人喝茶有个很奇特的方式??琥珀色的茶水盛在小巧玲珑的玻璃杯子里，喝茶时，糖块不是放进茶里搅和的，而是直接放入口中，再去啜茶。伊朗的糖，呈现不规则的结晶体，一片片薄薄的，晶亮的黄色，轻轻一咬，“咔咔”数声，糖片分崩离析，再悠悠然地把茶啜入嘴里，让它慢慢地与口内的甜味中和，在味蕾上泛起一圈又一圈的令人送茶叶 补品心驰神往的涟漪。有些糖片还镶嵌着柠檬皮，一咬，满嘴生津，这时，赶紧将略带涩味的茶灌入口中，以舌尖略略搅和，那种甘醇已极的好味道，足以使头发“轰”的一声全都直直地立起来。当然，一般较为简陋的茶室，并不备有这些薄片糖晶，仅仅只供给一般化的方块白糖，伊朗人惯常的做法是：以拇指和食指拈着糖块，蘸蘸茶，放进口里，等它在舌上欲融未融之际，便啜茶入口，与糖中和。
　　坦白说吧，我最初对伊朗人这种喝茶方式觉得很不适应，后来入乡随俗，在同一杯茶中竟能品尝到不同层次的甜味。慢慢品茗，渐入佳境。
　　茶室与水烟
　　许多伊朗人每天非茶不欢，而每天喝茶的次数也多得惊人，许多伊朗人告诉我，一天十五六杯是最起码的。有位伊朗朋友说得好：“伊朗禁酒，我们便以茶代酒，提神、健身、醒胃、清肠，全靠它。”
　　茶室，对于大部分伊朗人来说，是以茶会友的地方，也是谈生意的好场所。几乎每间茶室都出租水烟，握着水烟管“咕嘟咕嘟”吸食水烟的同时，一宗宗生意也就不知不觉地谈成了。
　　有些茶室，名气极响，但却未能留给人名副其实的好印象。在南部古城设拉子（Shiraz），有个占地极阔而又设计极美的陵园，纪念的是伊朗举国著名的诗人Hafaz，陵园附设茶室，在我想像中，茶室既设在诗魂缠绕的陵园之内，必定是清静幽雅的，结果呢，恰恰相反。茶室中央，有个方形的水池，水池上面俗里俗气地托着一个巨型水烟壶作为装饰品，水池四周，摆满了桌子，桌边坐满了人，抽水烟的，以浓浊的烟味严重地污染了原本清新的空气；啜茶的不专心品茗，却以响亮得令人生厌的声音制造语言的垃圾，这里那里随处抛掷，整个地方，乌烟瘴气，噪音充斥，我只坐了十分钟，便飞也似地逃走了。严格说起来，让人受不了的，其实不是那间茶室，而是那一堆没有妥善地利用那间茶室的人。
　　男女必须分开坐
　　伊朗北部大城大不里士（Tabriz）那间桑葚茶室，设在成排桑葚树下，是别具格调的露天茶室。正值桑葚成熟季节，一串一串丰满多汁的桑葚自得其乐地荡在茂密的枝叶间。步入茶室，悦目的绿像骤然降下的雨，深深浅浅而又斑斑驳驳地落得满头满脸都是。
　　我正在高兴地往进走，冷不防有人大喝一声：“站住！”一位白须老头僵直地立在眼前，冷冷地说：“女人，去另一边坐！”另一边？哪一边？我狐疑地看着他。他以手指了指另一个隔了一堵矮墙的狭窄通道。我好奇地探头看了看，那儿，疏疏落落地放了三几张桌子，半个人影也没有。白髯老头一脸固执地说：“根据我们这儿的规矩，男女必须分开坐。”规矩？这是哪门子的规矩？我生气了，冷冷地应道：“我是游客，我想，我不必受这道条规的约束。再说，我已经逛过了伊朗7个城市，上了无数次茶室喝茶，从来没有人告诉我伊朗有这么一条规矩的！”白髯老头气得涨红了脸，正气势汹汹地想要反噬时，其他茶客却七嘴八舌地开腔代我说项了，白髯老头粗声粗气地反驳，就在双方吵得不可开交时，我觑了个空儿，速速跨着大步走了进去，找了个位子，安安稳稳地坐了下来，“嘿嘿，鹬蚌相争，渔人得利呢”，我一面想，一面快乐地对自己微笑。
　　白髯老头站在原地，满怀不快而又无可奈何地瞪着我，口中喃喃地动着，仿佛在咬碎一些恶毒得出不了口的话。其实，说起来，我也不是真的想喝那杯茶，只不过是想争那一口气罢了，而今，当真争“赢”了，却又觉得捧在手里那杯茶特别可口，特别香醇。拂面的轻风夹杂着桑葚成熟了的那一股甜香的气息，仰头看时，颗颗桑葚宛如粒粒小巧玲珑的绿玉，在午后温煦的阳光里闪着一圈一圈可爱绝顶的笑影。站了起来，摘了一串吃，哇，甜入心坎！
　　那天，在那间露天茶室，足足坐了三个小时，喝了整十杯茶，以自助方式吃了无数无数桑葚；啊，那种什么也不做、“时而千思时而无思”的感觉竟是如此难忘而美好。
　　终于明白了为什么伊朗人将茶喝成了生命里一道不变的美丽风景。