易武之旅（9）易武正山茶之汤感

去澳洲可以带茶叶　　易武行正正片之易武正山茶之汤感（写在前面的话：再不来点真的恐对不起广大斋友，说吧又恐言不及实质而痛失颜面，故反复再反复的思虑再三，然后踌躇又踌躇的徘徊到夜深人静之际，最终决定鼓足勇气，将自己勉强总结出来的一点点不成熟的小小的经验写出来供大家分享）：

　　以往很多言论都论及＂汤感＂，＂汤感＂一词，顾名思义，就是＂汤一样的感觉＂，再顾名思义一下呢，可以理解为＂和水不一样的感觉＂，再再顾名思义一下，还可以理解为＂汤给人的感觉＂，再再再顾名思义一下呢，还还可以理解为＂给人的感觉不象水＂，．．．．．．

　　通过以上笨拙且不太贴切的＂顾名思义＂，相信广大聪明绝顶或者光聪明不绝顶的斋友已然了解了小弟所要说的＂汤感＂的具体含义了．

　　为了防止一部份光绝顶而不聪明的斋友（譬如小弟）和一部份既不聪明又不绝顶的斋友不是十分太过于很了解这个词，故再次画蛇添足的解释下：假设在一种理想状态下，若是一个丧失嗅觉和味觉能力却刚好没有丧失触觉能力的人，单纯从＂口腔的感受的角度＂来区别＂米汤＂，＂鸡汤＂，＂菜汤＂，＂白开水＂的话，也能体会到四者之间的区别，因为每一种＂汤＂都会令人产生不同的＂感＂

　　小弟理解中的汤感有＂滑度＂，有＂稠度＂，有＂厚度＂，有＂软度＂，需要注意的是，滑度通常用来形容的是一种＂润滑感＂，以汤举例则是＂鸡汤比菜汤滑＂，而＂厚度＂和＂稠度＂通常用来形容的是一种＂质感＂，譬如＂米汤比白水厚且稠＂．这些都不难理解

　　而＂软＂则要认真的说下了，＂软＂指的是＂滋味显现的速度和时间＂，这里面有两个重点，一个是＂滋味是从饮茶后的什么时间开始出现的＂，另一个是＂滋味是以什么样的速度形式显现的＂．

　　通常小弟是这样来品饮＂易武正山＂的＂大树茶＂，盖碗满杯焖泡三十秒后出汤，然后举杯对准嘴唇，将其含（注意，不是吸，也不是吮，更不是咂．．．．）入口中，在口里蠕动上下唇两个来回，蠕动的同时开始默念读秒，然后一仰脖子将其咽下，当苦涩感开始显现的时候，停止读秒并确认时间，从茶汤入口到咽下去大概是四秒左右时间，一般制程正确的正山大树会在咽下去后才开始出现苦涩味，这种感觉可用一个成语形容＂雁过留声＂，就好像我们常见的＂超音速飞机＂一样，听到头顶上自左边传来一阵轰鸣，一抬头，那厮已在右边云彩拐角处．而且，易武正山的茶的苦涩味来得极其缓慢而均匀，然而回甘却是非常的快，形成一种非常独特的感觉，你甚至能够感觉到第一下蠕动嘴唇后留下的茶的回甘和第二下蠕动嘴唇后产生的苦涩味交叠在一起，马上第二下又开始回甘，然后，整个口腔就被一种极其富有层次感的回甘包围住，真是一甘未平，一甘又起，个中美妙滋味，尽在．．．．．想到此处，不仅大脑生津，豪兴大发，赋诗半首，然后睡觉．