老普洱：还原真实的普洱茶（一）

　　前几年，炒普洱茶是人神共知的事情，有些话说得非常不靠谱，现在，大家静下心来，好好看看前靠是怎样记述普洱茶的，先看第一篇文章：

　　云南文史资料选辑09，泰缅经商回忆（第173、174页）（节选）马桢祥

　　三、易武茶在海外的行销

　　我们对茶叶出口一事，在抗战时期是很重视的，它给我们带来利润不少。易武、江城所产七子饼茶，每筒制好后约四斤半。这种茶较好的牌子有宋元、宋聘、乾利贞等，稍次的有同庆、同兴等。在江城加工的茶牌子较多，但质量较低，俗语叫“洗马脊背茶”，不象易武茶之质细味香。这些茶大多数行销香港、越南，有茶叶枕填充物一部分由香港转运到新加坡、马来亚、菲律宾等地，主要供华侨食用。也有部分茶叶行销国内，主要是新春茶。而行销港、越的多是陈茶，就是制好后存放几年的茶，存放时间越长，味道也就越浓越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陈茶最能解渴且能发散。香港、越南、马来亚一带气候炎热，华侨工人下班后，常到茶楼咬渴一两杯茶，吃点点心，这种茶只要喝一两杯就能解渴。

　　易武产的宋元、宋聘茶在香港每筒可卖港币五十元，稍次的卖四十元。江城茶每筒只卖二十五至三十元。抗战前易武、江城的茶是雇马帮驮到昆明，搭火车经滇越铁路转运香港。也有的由当地雇黄牛驮到坝溜江，再搭木般直下越南河内。在江城我们开设有敬昌茶号，最初每年加工茶叶二三百担，后来逐渐增多。敬昌牌号的茶叶初到香港时是新牌子，每筒只值十七八元。后来经过改良提高质量，每筒能提高售至二十五元，甚至达三十元。

　　抗日战争暴发后，云南与外地交通断绝，易武、江城各商号加工的数千担茶叶无法运出，各号家银根吃紧，无法周转，因此急欲脱售。我们趁此机会把他们急需要卖出的茶叶贱价买下，囤积起来，等到抗战胜利后，就找到一条出路，雇马帮和黄牛帮把自己加工的和买来的茶叶一共一两千担，陆续运到缅甸的景栋，装汽车运到泰国的喃帮，搭火车运到泰国的首都曼谷，再装上轮船运往香港。当时香港存货稀少，每筒茶叶比平时多卖得三五元，正所谓贱买贵卖，获利不少。

　　几点心得:

　　1,这篇文章写于1963年前后，那个时候连我老普洱也未出生，当时的实际形势是不存在炒作一说，这样的文章应该对普洱茶记述比较公正客观一些。

　　2，文中我们可以读出三个信息：

　　其一，文章作者（云南通海回族大户）是专门只卖江城茶叶的，基本不涉及易武茶，为何？一是易武茶号太多，不易染指，二是易武茶叶估计量小，没有他的份了，三是易武二流茶号的茶叶仅比江城茶叶每筒（约5斤）高出10元。不象现在，一公斤价格高出400元以上。因此，江城茶叶、易武茶叶在香港区别不大，作者非常城实地说明自己卖的就是江城茶叶，即坝子茶，不来半点虚假。

　　其二：普洱茶的陈茶是西藏、香港、越南、马来亚、菲律宾等华人所喜爱，并非大陆（汉人）所推崇，内地要的是新春茶。

其三：八年抗战时期，香港几乎没有进入一片普洱茶，抗战结束，作者因以物少为贵的实际，好好赚了一笔，这说明香港目前上百万元的“百年”宋聘之类的东西真实性到底有多少？

　　3、文章告诉人们，普洱茶并非神来之物，它其实就是一种以云南普洱府为代表的土特产而已，而且，食用者是“华侨工人”之流，而非显贵。

　　4，陈茶是普洱茶中的一种，即传统普洱茶，有越陈越香的特点，并且解渴、发散，但内陆人推崇的是新春茶，不是陈茶。但是，今天人们把普洱茶概念颠倒过来了，认为陈茶才是普洱茶（即所谓的黑茶），其他的（虽然产于普洱）则不属于普洱茶，真是开玩笑开大了。

　　5，抗战前普洱茶的知名牌子说了几个，也分出了一流和二流。

　　6，抗战胜利，这家店号（敬昌号）一下子出售一两千担（石，一石300市斤，当时应该是最高的重量单位）茶叶，生意真够大的。

　　7。现在所说的“洗马脊背茶”，应该是今天的大路茶、大众货。云云。