捡茶小记（四）:秘境之旅

　　对于每年例行的“捡茶”之行，都要准备些什么呢？于我而言，很简单，仅就是心情、行程和些许盘缠。

　　开拔了，今年的第一站是：临沧。

　　我到现在还未理解，缘何“临沧”和“秘境”就挂上了钩？！但不管怎么样茶叶西洋参一起吃，“临沧”和“秘境”已成了普洱业界的通说，通说就通说罢，随了它这一回。

　　有人这样说：普洱茶，仅就“综合品质”论，西双版纳位列第一，普洱第二，临沧第三。我不知道有多少人把这样的一个排序当做了接触普洱的第一印象乃至形成了“最终印象”，但我不这样认为。

　　喝茶，喝好茶，你首先要搞明白的是：什么是好茶？

　　名山茶按理儿说应该是好的，因为市场热捧的茶肯定有它受追捧的道理，但问题在于，现在的很多所谓名山茶，有多少是只卖包装不卖茶的呢？所以，喝茶，喝好茶，我的观点是：重茶叶的内在，而不是所谓的知名度，哪里都有好茶，特点、个性不一罢了，由茶叶的内在入手才是上手普洱茶的首选方法。

　　不论新手还是老手，把玩普洱茶分山头切忌道听途说，有条件自己多跑一跑茶山，没条件货比三家，掌握、了解不同茶区茶叶的特性，找一找共性，再想想成因，再看看什么茶适合自己，回头再来想——自己每年选茶的理由及依据是什么？这些理由及依据又是否站得住脚？普洱茶论仓储讲求年月，不要一时疏忽给自己带来若干年后的抱怨和遗憾。喝茶、玩茶，听和看没错，但如果仅仅只是听和看，就大错特错了，在看、听之后，结合实践要能慢慢描绘出自己的理论架构及体系，要有自己经得起检验的观点，而不是今天张三说XXX，明天李四又说XXX，而自己始终一头雾水不知所云。

　　你喜欢临沧茶区的茶么？如果喜欢，我能弱弱的问一句：你喜欢它的什么呢？

　　下面开始，进入临沧——

　　对不少茶友来说，临沧现在的确“很火”，因几个山头“蜚声四海”，昔归是之一。

　　黄沙漫天昔归路——

　　美丽的澜沧江。

　　昔归，就在江畔。

　　下游的糯扎渡电站很快其它机组就要发电，许多问题随之而来，一些问题以前聊过，现在的问题是水库淹没区的移民问题。昔归古茶园不在淹没区，但有的茶农家就在江边，处于淹没区，现在，搬迁问题正处解决阶段。说实话，移民的安置房及安置点的选择确实不错！

　　昔归古茶——

　　谁能说说它的特点？

　　“吃饱喝足”了，再打包一壶——

　　就普洱茶来说，昔归及临沧的大问题，也是普遍问题在于：初制条件及工艺极差。

　　好的原料，离开了好的工艺，当然未能出彩，自然不在好茶的范畴，所有茶山皆是如此。机器，不是灵丹妙药！

　　下面，是吃货时间——

　　临沧的小吃极多，双江的猪血米线、云县的鸡肉米线等等。

　　这是在云县给我留下深刻印象的鸡肉米线，不说味道，仅看上去，感觉如何？

　　一只腿不够？当然可以加——鸡翅、鸡肉，或者，再来一只腿也行！

　　有趣的是，秘境临沧，水也是秘境的。。。
图文/抿茶