伊朗的下午茶特点

　　伊朗人饮茶饮的是红茶，不但茶汤要呈红茶，连茶杯也要求是红色的，而且是红色的玻璃杯。这样，茶汤颜色与茶杯颜色相应成趣，艳丽别致。

　　更特别的是，伊朗人喝茶讲究的是见水不见茶，送到客人面前的这杯茶，杯底不能有茶叶的渣滓，而且要求茶汤还是热的，还得具有茶香。因此，他们在泡茶时除了讲究茶壶的过滤作用外，还要保持茶汤温热和香味。其解决办法是，把茶壶置于一个巨型的水壶顶部。从而水壶里产生的湿热蒸汽，就回源源不断地向上升腾至茶壶底部，使茶汤保温，并溢出茶香。

　　伊朗人饮茶还习惯“含糖啜啜茗”，这是一种比较特别的饮茶方式。由于新沏出来的浓红茶略带苦涩味，因此，外国人饮红茶是大多有加方糖的习惯，甚至加上牛奶，以此消除苦涩的味道。然而，伊朗人却不加牛奶，为的是以免失去红茶的茶香；他们更不把方糖加在红茶中，搅拌后才饮；而是先把方糖放在嘴里，然后才啜茗。这种饮茶方式，可以根据苦涩的轻重，用咀嚼方糖程度，各自调整红茶的甜度。看来伊朗人，这种独特的“含糖啜啜茗”茶文化，还有他一定的科学道理。

　　伊朗的“茶文化”的独特之处还在于伊朗人将品茶与品味艺术和民间工艺品熔于一炉，而且更为接近平民。在伊朗，你不难找到那些散发着浓郁传统文化味的茶馆，那里面，充溢着漂亮生动的风情壁画，悠扬怡人的民族音乐，满天繁星一般的手工印染纺织装饰品和精巧别致的民女孩和茶叶间工艺品。这一切，使伊朗的茶馆更像个“民间艺术博览会”。

　　伊朗的首都德黑兰就有许多传统的茶馆，它们大多数是露天的，里面种着树木、花草，有的还设有中央喷泉。这种茶馆一般叫花园宾馆，夏天的时间生意特别红火，因为人们在这里可以边喝茶、边乘凉。伊朗政府很重视文物古迹的保护，许多茶馆都还保留着传统的风俗习惯。这些茶馆的饮茶器具、内外装饰、服务员服装等都保持着传统风格。当你进入这些茶馆，就仿佛回到了波斯文明古国.