当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

中国茶叶历史

2020-12-25 17:03:56热度:193°C

  我国是世界产茶古国,饮茶和制茶均起源于我国。据考证,大约在五千多年前,居住在云南、四川一带的少数民族,就已知道饮茶。秦统一后,饮茶之风逐渐遍及全国,到唐代,茶叶已成为我国人民的普遍饮料。唐代号称“茶仙”的陆羽写了世界上第一部有关茶叶的专著《茶经》,全书约七千多字,它不仅是一部茶叶的百科全书,而且也是世界塔子山茶叶上第一部商品学专著,对我国乃至东亚诸国饮茶风气起了很大的推动作用。隋唐以前,人们饮茶一般采摘生叶煮饮,后来将生叶晒干制成茶末。到唐代发明了用蒸气杀青而后干燥的方法制茶。明清时代,炒青绿茶逐渐取代了蒸清绿茶。这种方法,先用锅进行杀青,而后干燥,进一步提高了茶叶的质量,直到现在,许多绿茶仍采用这种生产方法。明未清初,又有了红茶及花茶的生产。鸦片战争后,福建红茶产区的茶农综合了绿茶和红茶的生产方法,生产出一种乌龙茶,进一步丰富了茶的品种。19世纪晚期,国外有人将机械生产引入制茶业,如运用揉捻机和烘干机等。本世纪以来,又更广泛地运用了一系列现代化的制茶机器,使古老的手工制茶走上了机械化生产的道路。明代顾炎武在《日知录》中说:“秦人取蜀,始茗饮茶。”可知饮茶之风是从四川一带传过来的。我国普及饮茶后,邻近的朝鲜、日本等国也引入了茶叶。日本人还发明了茶道,使之成为交谊恳亲的一种特殊礼仪。16世纪未期,英国和荷兰殖民当局各自从我国引入茶子,招聘工人,在所属殖民地南洋群岛和印度等地种茶制茶,制成后销往欧洲。到17世纪中期,茶叶在欧洲得到了普及。茶叶、咖啡和可可,并称为世界上不含酒精的三大饮料。

相关文章

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('54482590 25901872 18725022 50223290 32904223' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>96423) and MATCH(title) AGAINST('54482590 25901872 18725022 50223290 32904223' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6