临沧绚丽多姿的茶文化

　　茶的功效表现在可食用、治痛、解渴、醒目、提神等方面，研究成果表明茶具有24种功能，它与文学艺术结合后，在精神生活上便表现出强烈而广泛的审美情趣，正是这种审美情趣使茶文学艺术、茶艺茶道呈现出绚丽多彩的光辉。感知临沧，一样可以领略到烟波浩瀚而又博大精深的茶文化。

　　占世界佤族人口达60%以上的临沧，以沧源佤族自治县为代表的佤族用茶习俗深远中透露着古朴与祥和，他们以茶为信、为令、为状；以茶待客、迎亲、送礼；以茶祭祖、奉神、驱邪。竹筒、烤、铁板、火碳、生煮、煮鲜叶、过夜、嚼、盐咸茶9大类茶俗，涵盖了佤民族极为别致的茶技茶艺。

　　国家重要口岸镇康县境内的德昂族不但种茶、制茶、饮茶，而且知茶、懂茶、爱茶、善茶，是茶的民族，被誉为“古老的茶农”。民间广泛流传着茶树仙子、思念妻子、阿奶茶、德昂王子茶四大传说。德昂人有自己的茶具、茶器，形成了自身的茶礼、茶艺、茶俗。传情、择偶、友谊、订婚、迎亲、拜堂、拆棚茶7大茶序构成了德昂人的“茶婚”；迎客、敬客、送客、回心、和睦、亲家、调解、拜师、择算、葬礼、献龙、献穑、佛杆、平安、浴佛茶15种茶艺构成了德昂人的茶礼；竹筒、泥缸、陶腌、竹腌、砂罐、嚼酸、凉拌茶7种加工制作方法构成了德昂人独特的制茶工艺。

　　太阳转身的地方——双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县境内的青竹、糊米、竹筒、蜂蜜、毛酸茶5大制茶工艺更是令人心旷神怡、回味无穷。感受临沧，11个世居少数民族对茶都有着难以割舍的情结。

　　回味临沧，被临沧绚丽多姿的茶文化所感动。沧源佤族自治县“佤山映象”的茶艺表演娓娓拉开序幕：“葫芦王地”山连山，潺潺流水淌清泉。木鼓铓锣长发舞，浓雾清风绕茶山。佤家少女摘新绿，唤起朝阳来作伴。洗茶——莹彻无尘，纯清淡如；泡茶——水抱静山；出汤、分茶——清月醉枫；品茶——天香天外；收杯谢客，自品其香——心韵清圆。真是玉蕊片片称绝品，清香不随岁月变。金樽玉液腾细浪，洗尽尘心忘人寰。问君何时能尽兴，飘飘欲仙醉未眠。

　　有四季“春城”之美誉的永德县，其竹筒雷响茶茶艺表演使人魂牵梦萦，当地俐侎人拿出芽叶肥嫩、粗壮显毫的青毛茶、红茶、普洱茶等山寨中的当家品种，用传统沿袭的温水、破竹、打茶、洗具、雷响、苦渡、敬茶、收具8道工序，泡制出香而不焦，回味悠长，饱含着俐侎人浓浓情意，深深祝福的“雷响茶”。

　　在耿马傣族佤族自治县，“糯米香茶”过去是敬奉土司府的贡茶，如今它已成为傣家人迎宾待客、馈赠亲友的礼仪礼品。在傣家人的心目中，茶饮要源于自然、亲近自然、贴近自然，“土缸储水土锅烧，土罐烤茶味道好”。“糯米香茶”的泡制采用的完全都是本地傣族烧制的土缸、土锅、土茶罐、土茶杯等土陶器，用它们泡出的茶，不仅能让您分别品尝到糯米和茶的清香，还能让您咀嚼到大自然泥土的芬芳。

　　“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”。云县彝族原生态茶艺表演让人留连忘返，原生茶原料选自茶树原产地、原生态的自然环境，经手工采摘嫩梢，运用世界先进高智能绿茶制造设备，通过瞬间高温杀青、冷却固色、叶打、粗揉、中揉、精揉、干燥等科学工序制作而成。她来自山野，具有山野的纯朴与甘爽，保持了茶叶的原汁原味。伴随着彝家少女婀娜多姿、端庄娴熟的备水、涤器、取茶、泡茶、敬茶、品茶、收具等7道茶序，让你在温馨柔和中回味无穷。原生绿茶之精品——“东方淑女”茶冲泡在透明玻璃杯中，水温在60—80℃左右，冲泡的茶叶尤如苏醒的睡美人体态。

　　全国唯一的主体民族冠名最多的双江自治县，千百年来与茶有着相濡以沫的唇齿之缘。茶艺表演使人赏心悦目，其中布朗族敬奉宾客的礼仪茶饮，素有头泡献天地，二泡敬宾朋之说。糊米香茶就是一道待客的传统茶饮之一，配料有糯米、扫把叶、红糖和采自千年古茶园的晒青毛茶以及甘甜清澈的纯天然山泉溪水，泡制程序先将土制茶罐烘烤备热，放入糯米，炒至发出浓烈的糊香余味，再加入晒青毛茶和适量的红糖以及加入扫把叶，进行综合拌炒，炒至茶梗发黄、发泡，然后倒入沸腾的山泉溪水，烤煮片刻，即可饮用。按中医理论：这是一道具有消炎、解疲、消食健胃等功效的药膳用茶。

　　“滇红”集团的茶道是集苗族古老民俗和现代茶艺于一身的示范性茶艺表演，通过品味原茶、果味茶、酸荚茶、奶茶四道茶，采寓意人生的苦、冷、酸、甜都是值得回忆的哲学含意，既展示了“滇红”的形美、色艳、香高、味浓的优良品质，同时通过对茶的调配，来表达苗族人民热情好客和对人生的美好追求。表演过程中的迎宾——滇红苗寨迎客来；净手——洗去风尘心自清；涤器——梅花照眼出浴来；选茶——金芽细芽落玉盘；入茶——落红皆是有情物；品茶——接风洗尘回味来；果茶——冰心玫瑰捧玉杯；二品——红英落尽青梅小；上点——冷暖常事开心颜；酸茶——感月吟风多少事；三品——三杯渐觉纷华远；奶茶——真心祝福忘归意；四品——奶茶飘香王子冠；谢茶——高流端得茶叶趣；收具——滇红之乡再相聚。滇红对茶文化的演绎对人生的顿悟，无不让人茅塞顿开。

　　在临沧，那一山一水一草一木，都无不迸射出原生的茶文化渊源，飞溅出茶文化思想碰撞的火花。感悟茶的生命力量，茶文化和其它文化一样源于生活，高于生活。

　　面对全省建设民族文化大省、旅游大省的重要发展机遇期，临沧这块文化资源的富矿带，具有明显的后发优势。以“最后的秘境”立意，临沧突出佤文化、茶文化两大特色，凸现“边地”——北金三角地景观；“江河”——澜沧江、怒江、南滚河、南汀河自然、人工景观；“风俗”——12个世居民厦门茶叶店哪里好族的奇风异俗景观；“茶酒”——茶文化、酒文化传统和人文景观。这些都是构成“秘境临沧”的主要元素。以“世界佤乡”为临沧的核心定位，以“心歌魂舞，世界佤乡，击鼓通灵，纵情临沧”为临沧统一的广告语，以文化与经济力的相互融合、相互渗透，成为临沧经济腾飞的强力驱动器。