普洱茶的历史与本身

　　夏日,雷阵雨的午后。

　　走进茶庄,各种精美的茶器在茶水的清润中,安静地呼吸。荷叶茶的清香,龙井的淡雅,铁观音的奶香从各个角落沁入心扉。而最受欢迎的还是普洱茶,古朴简约的棉纸包装,橙红亮丽的色调,醇厚爽滑的味道,使人在这样的午后身心愉悦。

　　千年普洱

　　据说,早在武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王,只是还没有“普洱茶”这一名称。

　　三国时期,随诸葛亮南征的北土士兵,行走在远古的西双版纳密林中,山中烟瘴迷漫,野兽毒虫,瘟疫疾病随时都能置人于死地。一日,诸葛亮梦见白发老人托梦,顿悟出以茶祛病的方法。于是就取用南糯山的一种树叶煮水给士兵喝,征南大军才得安然无恙!这种树叶就是“南方之嘉木”——普洱古茶树的叶子。后来,诸葛亮把识茶种茶的技艺传授给当地的土著人——现在的布朗、德昂、瓦族等少数民族的祖先。诸葛亮也由此被尊奉为“茶祖”。

　　普洱(Puer)为古地名,源于当地哈尼族语,普为寨,洱为水湾,普洱即水湾寨的意思。

　　唐代的普洱茶,还没有经过精细的加工,是后来“普茶”的初期形态。

　　宋代,茶的品饮开始走精致化路线。皇宫贵族论茶品茶,宋徽宗更是“茶迷”一族,曾著有《大观茶论》一书。

　　普洱茶各个时期名称也有所差别,唐时名为步日,元朝时称为普茶,明万历年间定为普洱茶,极盛于清。

　　可以喝的古董

　　一杯年份久远的普洱茶,珍藏过往岁月的精华,品尝时光沉淀的滋味。喝茶是中国人的国粹,它历来以新为贵。普洱茶却颠覆了这种定律,越陈的普洱茶,香气越醇厚,口感越丰富,因此,它成了可以喝的古董!

　　于是,收藏普洱茶成为茶界的时尚。对于茶客,源于对茶的热爱和迷恋,收藏成为一种精神需求。但是对于茶商,收藏普洱茶,提升其增值空间,将岁月典当成钞票,则成为他们的主要目的。

　　在对“老普洱”的痴迷中,市场顿时鱼龙混杂,如何鉴别普洱茶的年份一时成为难题。有多少人被欺骗已经无法估算。自2004年开始,市场逐渐规范,每份普洱茶包装都标有生产年份,但不排除有商家用旧包装包新茶。也正是基于此,才会有茶友亲自奔赴云南,寻找真正的陈年普洱。

　　“古董”一词使普洱茶笼罩了一圈神秘的光环,2001年,普洱茶在市面上还只是“布衣一族”。随后的几年里,普洱茶开始被疯狂的炒作,激发诸多茶商,茶友的好奇心。于是有了2006年,2007年普洱茶的大量囤积,竞拍。几十块钱的普洱茶可以炒到几千甚至上万的价格。但是,这些普洱茶并没有真正被市场消费,它只是在茶商手里来来回回的倒,身价翻了几十倍后,回到原点。囤积的结果不言而喻,普洱茶的市场需求加大,致使其身价进一步被抬高。人们品尝普洱茶,也许不再源于内心的热爱,而只是盲目地追求时尚。

　　特立独行的茶中之王

　　即便是炒作,普洱茶也拥有诸多炒作的资本。

　　“普洱是黑茶吗?”不!“难道普洱是绿茶?”关于普洱茶的归属,众说纷纭。

　　茶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。普洱究竟归属这六大类中的哪一种,至今没有统一的答案,这主要是源于它独特的发酵方式。也许正是这种谷雨茶是什么茶叶独一无二的本性才给予了今天的普洱茶别样的气质。

　　普洱茶融霸气,温和于一体。产于班樟山的普洱茶,具有霸道的气质,入口,丹田气上翻,发汗,味道厚重,品者在瞬间有王者之激情,故有“班樟为王”的美誉。产于易武山的普洱茶,气质则温和婉约,如王后般高贵祥和,故有“易武为后”一说。《本草纲目》记载了其保健功效,清热,解毒,消暑等,它的抗衰老功能在各类茶中更是首屈一指。

　　普洱茶有一定的药用功能。“喝了普洱茶,百毒不侵,或者说药到病除,这绝不可能!”有商家对于被神话的普洱茶坦言到。“我们希望给大家一个真实的普洱茶!”被妖魔化后的普洱茶曾经横行于市,赚足了荣誉和钞票。但是,它更有理由以一种真实的面目,面对大千世界,经受岁月的打磨,才能无愧于“古董”的美称。

　　爱普洱的人,会珍惜生活的每一刻。因为一杯普洱茶,可以陪你一起诉说光阴,那些快乐的,悲伤的,都已被远远地甩给过去,回忆起来都像手中的这杯普洱茶一样,沉淀了岁月的精华,醇厚而甘甜,最终珍藏成为永恒的亲切的怀念。