从中茶【7581】探寻昆明茶厂历史

　　当年出品7581熟砖的昆明茶厂，如今安何在？今天，就让小编陪着您，一起回到过往岁月，一起去探寻昆明茶厂的历史。

　　昆明茶厂的前身，系创办于1939年的复兴茶厂。1938年12月16日，民国政府经济部所属茶叶中的锰元素人体怎么吸收中国茶业公司与云南全省经济委员会合资，创建云南中国茶叶贸易股份有限公司（云南茶叶进出口公司的前身），并以次年10月在昆明建立复兴茶厂（昆明茶厂前身），童衣云任厂长，主要任务是用勐库和凤山茶为原料加工名牌"复兴"沱茶。

　　当时处于整个中华大地时局动荡之际，在历经多次停产、撤建、更名、合并后，1960年，正式命名为“云南昆明厂”。但初期因为政治、经济等各种因素影响，正式更名后的昆明茶厂，实际上少有茶品生产。直至1965年以后，才开始以250g的方茶、砖茶，规模供应云南北部及少数西藏地区。

　　在实行计划经济的五十年代，云南并不生产通过人工渥堆发酵的普洱茶。当时，国内此类产品由广州茶厂组织生产销往香港及在当地应市。1973年，云南茶叶进出口公司指派昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂相关人员，组成七人小组奔赴广州茶厂学习普洱茶渥堆发酵生产。

　　以此同时，昆明茶厂老茶师陈佩仁以“自己四十年代就对此茶有过了解并进行过生产试验”为由，主动请求试制。公司领导在“学习、试制可以双管齐下”的准则下，批准了这一请求。于是，陈佩仁用渥堆方法率先生产出1吨多的普洱茶并成功出口。原昆明茶厂副厂长、省茶叶进出口公司办公室主任杨维仁先生认为，该批普洱茶是云南渥堆发酵普洱茶（即陈化工艺）的首批产品。

　　不久，赴广州茶厂的学习小组返昆。公司组建了两级审检生产营销骨干组成的技术攻关组，由昆明茶厂按该厂工艺试产。起初，技术攻关组按照广州茶厂“温水发酵”的工艺进行渥堆但不成功，后来在一次一次的研讨论证后，运用“冷水渥堆”并获得了成功，当年就实现港销普洱茶10.2吨。由此，适宜昆明气候特点的“人工渥堆发酵”工艺定型，昆明茶厂也多次派人到云南其他茶厂作经验交流，推广这一技术。

　　1992年，因成本考量、茶菁调拨等因素，昆明茶厂结束营业，宣布破产。2006年，跟随着普洱茶的新热，昆明茶厂也顺势重起，又再一次回到了“普洱茶”这条历史之河。如今，在“中粮茶叶”这艘巨航的大家庭中，会有更为广阔的天地等待着昆明茶厂。

　　提到昆明茶厂，就不得不提7581熟砖。这款在普洱茶届闻名遐迩的茶品，是什么缘由产生在了昆明茶厂？

　　一直以来，云南几个重要的茶厂都有自己的主打产品。比如下关茶厂主推沱茶，勐海茶厂主要生产饼茶……而砖茶，则是昆明茶厂的传统产品。昆明茶厂工人工作稳定、技术熟练、责任心强……这些都为后来生产7581熟砖奠定了基础。

　　1975年初，云南茶叶进出口公司认为云南的普洱茶产品，应该在散茶出口的基础上逐步实现系列化、多样化，于此实现产品的增值。在前期对香港市场调查的基础上，决定生产一种适合客户等级品质要求的普洱茶砖。公司在决定了茶砖的外形内质后，交由昆明茶厂执行生产。首批出来的这款茶品，就定名为“7581”。

　　那为什么会叫“7581”呢？说起来，这跟当时“唛号”的编制有关。从1975年开始，云南的普洱熟茶开始大量出口，为了区别产品，就开始给每种产品制定一个特定的“唛号”。这个唛号包含了该产品的一些基本信息，如级别、产地、生产时间等。这样，出口的时候不用开箱，茶叶也不会拿错。

　　回到7581熟砖，据原昆明茶厂副厂长、省茶叶进出口公司办公室主任杨维仁先生回忆，因为当时签合同时要标明茶号，现场临时就这么写了。由于这个编法符合公司茶号系列编制原则，于是沿用至今，7581熟砖也就成为了昆明茶厂的定型产品。

　　根据当时编号原则，普洱茶编号为四位数。前两位为该茶品创制的年份（此数次固定不变），第三位为拼配原料中主要毛茶原料的级别，最后一位代表厂名。当时四大茶厂的标号分别为：昆明茶厂-1，勐海茶厂-2，下关茶厂-3，普洱茶厂-4。

　　由此，我们就不难知道“7581”确切的意思了。“7581”指的的就是昆明茶厂1975年开始创制的，以8级茶菁为主要拼配原料的普洱茶。

　　该款茶品的创制成功，迅速占据了熟砖市场，甚至“主宰了整个80年代到90年代的熟砖体系”。同时，昆明茶厂还生产了以外销为主的吉幸金瓜贡茶和金鸡沱茶，也为同时期的知名茶品，但是产量并不多。

永远的经典——7581熟砖系列产品