远去的记忆-黎明云雾圆茶

　　黎明茶厂尽管为制茶的大厂，但普洱茶的生产还算不上有多久远的历史，也就是01年左右才开始压制普洱茶，若和勐海茶厂和下关茶厂相比，真的不算什么，但早期的黎明茶品，质素稳定，选料优良，若存放得当，魅力是不可抗拒的，这也是这么多年以来，黎明茶厂总有一群忠实粉丝的原因。好茶自然不能放过，我手头正有一款可以说是黎明茶厂打江山的招牌茶-03云雾圆茶。

　　早期厚草纸包装，包装上部分是再熟悉不过的“云南七子饼茶”6个大字，但中间和下面却为八角亭手工印章和“西双版纳勐海黎明茶厂出品”字体，显得和当年其他茶品截然不同的包装风格，独特而古朴。

　　内票和传统的勐海茶厂内票相比，少了英文部分，让人更加觉得这是一款中国人的茶远去的记忆-黎明云雾圆茶。

　　此款茶品为机压饼，茶体压得很紧实，茶面清晰可见当年的压制布纹，条索分明，已泛油光，隐约可闻到深沉的老茶香，很是吸引。

　　对于这种老茶，我很喜欢用小品壶，小壶更能锁住老茶的香，逼出老茶的质，一把早期小红泥紫砂壶，就再合适不过了。

　　温壶洗茶后，用了20秒出汤。这时，老茶难得的梅子香已经毫不保留地散发出来，这种韵味，我只是在少数90年代或之前的茶品上领会得到（例如90年代下关蘑菇沱），怎么也想不到今天竟然能在这个茶品身上重遇，因为它只有区区10年陈期啊！想想上次2010年喝它是还是比较青涩和淡薄，只是过了短短2年就来个华丽大转身，或者这正是玩普洱茶的乐趣所在，你永远不知道它向哪个方向转变，和会转变到何种境界。

　　茶汤油亮显粟色，饱满厚润，质感很重，绝不是新茶那种清淡寡口的刮肠之茶，大杯畅饮也无妨，对于身体无任何压力。

　　或许是压制紧实，茶品非常耐泡，持续性很强，直到15泡茶汤表现也丝毫不减，淡淡的梅子韵始终贯穿其中，泡上浓浓一壶，在这暖暖的冬天，让人非常舒服！

　　这款03年的八角亭云雾青饼，也是10年左右陈期，但表现似乎和它的岁数不太相称，更多的是老练和沉稳。在普洱茶市场火热，存茶风气大盛的今天，面对市场上林林总总的普洱茶，茶友是否会很茫然，哪种茶才是有陈化潜力的？能经茶叶嫁接小叶榕得起时间考验的？在这我斗胆给一些建议，若条件允许的情况下，可以留意稍为上年份的茶品，毕竟这些茶已经领跑了那么多年，茶质也大概走了出来，尽管现在价格稍贵，但至少可以让我们拨开迷雾，有选择性去挑选一些质素好的茶品。因为这样总比现在盲目去存一些新茶要来得安全和有价值，因为现在的茶质，和那时候比，已经不是一回事了，现在的普洱茶，更像是打了催生素的早产儿，它们能健康成长吗？能在多年后满足我们的品茗要求和体现普洱茶的魅力吗？