品鉴冰岛普洱茶的滋味风彩

　　先说冰岛茶的滋味：有的讲苦而涩，有的讲带微酸，甚至有微麻。这都不是冰岛茶正宗的滋味。茶有苦味和涩味是与生俱来的，其苦味和涩味的轻重与茶树的大小有关，还与茶树生长环境有关。一般情况下，茶树越大，苦味和涩味就越少，反之，则重。冰岛茶的滋味偏向于甜爽。甜指的是回甘和生津，爽指的是茶汤滑爽，容易下咽。

　　冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。冰岛特点：叶特大，叶形长椭圆。叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重137.6克。春茶一芽二叶含氨基酸3，4％，茶多酚35.1％，咖啡碱4.9％，儿茶素总量16.7％，水浸出物48.1％。故收敛性(茶气)特强，浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

　　冰岛村距勐库镇约20余公里，约有5公里弹石路，18公里土路，其中从勐库到正在修的一个水库，还算好走，大约一半，再往后的路就很难走了.冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，这一点的确像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，不更多的浪费文字，总体感觉，以花果香型为主。

　　临沧茶区中，勐库茶区居中，永德茶区在西，邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界，把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

　　饼型端正，从饼面看，茶叶完整厚实,松紧适宜，光滑，不失为一款好茶！

　　高清细节拍摄，金毫显露！

　　掰开，里外一致，绝没有撒面情况出现！

　　开汤冲泡，汤色金黄透亮，再次表述好茶的特点！

　　口感香甜，生津快，耐冲泡，香润柔美、回味无穷！

　　叶底完整，厚实！无碎茶！

　　冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，随着储存时间的增加，茶水的颜色会稍微增加一些红色的感觉。当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重！若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味!故存放冰岛存放环境极为重要，这也更体现出冰岛的价值！