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小青柑，岁月温度

2020-12-23 12:09:09热度:140°C

小青柑干果表面的“白霜”通常被称为“果霜”，是一种含糖物质，新鲜的生果里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等！当它被晒干成果脯时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上，凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”！在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”，小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，所以小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效物质！

挂霜小青柑，云章出品！

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