坐在麻黑村里把一款麻黑从天亮喝到天色麻黑是什么感觉

　　于是，2017年春茶季，去易武，直奔麻黑。

　　一个在村子里转身就能走进的古茶园

　　谈起易武，麻黑就成了怎么都绕不开的话题，在早期的易武麻黑就很出名，在易武茶区也具有影响力。麻黑出名很早，是易武很有名的一个区域。

　　易武茶香扬水柔，而麻黑茶更是柔中带刚，是易武茶中比较有代表性的一款。

　　顺着易武老街东北面一直走，去麻黑那条山路从乡政府门口过，不多时候就可以抵达麻黑。在麻黑，每年的采茶的季节都有很多的茶商、茶友们要来收茶，也有一些旅行者，他们背着背包一路风尘仆仆来寻茶。

　　在麻黑附近，就能看见路边成片的大树茶，进村之后，发现村子周围都是大树茶。这就有一种效果，在村子里转悠，一转身，就能走进古茶园。

　　常年生机盎然，茶品色泽黄褐，芽头肥壮

　　麻黑的茶农是很富裕的，家家盖起了小楼，院子里都停着好几辆车，鸡鸭都是自己养殖，采摘季忙一段时间，剩下的日子都很悠闲，真是让人倍感羡慕。

　　在麻黑寨，只要家里有一片茶园，那生活就可以很好了，茶园大，劳动力比较少，茶农忙不过来，所以也会有一些没有茶园的附近村民或者来打工的人，愿意在采茶季来茶山工作，茶价格不错，他们的薪水自然也还可以。

　　好茶得益于优质的生态环境，麻黑这地方常年生机盎然，加上很早就有人在这里种植茶树，加工技艺比较成熟，所以品质很好，是易武茶区的一个典型代表。

　　算起来，整个麻黑寨拥有2700亩古茶园，新式茶园5100多亩。这些茶，有一部分被收入了中吉号的仓库。

　　普洱茶低谷期，他对茶农说：有茶的，都拉过来吧！

　　中吉号负责人回忆着当年，为我们讲述了中吉号在麻黑的故事。

　　“村民的富裕是近些年的事，一开始，情况远远不是这样。”

　　杨世华聊到：“指针拨回到2008年，那时候中吉号还没有在麻黑建立原料基地，麻黑藏在山里，知名度还没那么高。中吉号对易武的耕耘，最早就是在麻黑，也就是在这个时候，杨世华带着他的团队去了麻黑。”

　　“看过茶之后，性情中人的杨世华对大家说：有茶的，都拉过来吧！由于带的现金不够，又让人回到易武和景洪取款。麻黑的村民纷纷将自家的茶拉到村口，在杨世华手中换成一叠叠百元大钞。就在几天之内，中吉号收制了数吨麻黑原料，以此制成中吉四美之一的纯麻黑。”

　　就在中吉号规模化地收制麻黑的2008年，也成了中吉号易武山头品牌化的开端，此后，中吉号以麻黑为据点，在此建立了固定原料基地，年年收制。

　　也因为是纯麻黑，中吉号一茶成名，08纯麻黑那时候80元一饼，现在涨价到零售价3000元一饼。

　　谈到茶园管理，中吉号创始人杨世华先生说：“在茶树栽培中，中吉号为提升茶叶口感，完全尊重茶树生长周期的自然规律，严格实行春秋两季釆摘，冬夏两季休养。每年花费巨大的人力物力给茶园松土、除杂草、物理防虫，并且人为地创造良好的多物种并存的生态环境，使茶树生长与茶园生态系统和谐统一，保持茶叶持续发展的茶园。”

　　品饮：不只香扬水柔，还是斗茶冠军

　　“香扬水柔”，这是易武茶公认的标签。而麻黑茶更柔中带刚，颇有性格，属于易武茶中之上品。

　　中吉号的纯麻黑，算是杨世华很得意的作品，这是一款果香洋溢的生普，饮品价值很优秀：前期香气高扬，汤水中麦香明显，杯底留有浓郁的蜜甜香，后期的香气则转为幽雅的甜花香，香气融于水中，杯底有甘蔗的清甜。

　　总的来说，这款纯麻黑前期滋味细腻饱满，茶汤鲜、甜、稠滑；口腔、喉咙有留香，清凉感持久。后期的茶汤因为涩的堆积而失去细腻度，苦感缓缓化开后有较持久的回甘生津。

　　最后，叶底弹性好，很厚实。这样看下来，无论从品质还是口感上来说，中吉号纯麻黑都是不可多得的好茶品。

　　麻黑村里喝麻黑，可能是一种情怀

　　麻黑海拔在1200米以上，年平均气温17℃，年降水量1950毫米，对于雾霾下的上班族来说，这也是个度假的好地方。

　　坐在麻黑村里就这样从早喝到晚，早晨先来一款纯麻黑的新茶，让麻黑捕获着你的味蕾和肠胃。

　　下午，再来一款存放了八九年的纯麻黑，汤色金黄，蜜香中透着梅子香，尾水里有淡淡的木香，非常有活性。

　　一整天，整个人都在茶里泡着，顺便看着天上白云悠悠，听着四周虫鸣鸟语，闻着野花的香味和山上茶的香味，找一本巴尔扎卡的《风雅生活论》或者是梭罗的《瓦尔登湖》坐在茶山上静静地读，身心俱净，感觉生活都明朗起来。这可能是一种情怀。

　　撰文：桑田

　　图片：茶语视觉组