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普洱茶如何闻香?
2020-12-23 12:06:57热度:139°C
在正式开始冲泡前,在观察茶饼外观的同时,闻茶饼或者是撬好的干茶,可以对一现在买茶叶款普洱茶在香气方面的表现有一个大致判断。
从醒茶开始,就进入闻香的关键环节。经过开水冲泡后,茶叶的内含物质开始逐步释放,其中也包括香气物质。嗅茶汤香、杯底香、盖碗中水汽蒸发出来的香气、叶底散发的香气……不同的闻香形式,都能为我们在分辨普洱茶香气类型时提供许多信息。
无论是原料本身的香气,或者是时间沉淀的香气,甚至是工艺赋予的香气、从存储环境中吸附的其他异杂气息,经过冲泡后几乎都能有所体现。特别是使用363普洱茶专业评审方法,则能将普洱茶的所有香气类型,包括工艺香、其他异杂气息等都暴露无疑。
经过存储后,普洱茶不仅可以更浓,也可以更香。香气是否纯正,这也是普洱茶核心价值的体现之一,所以,在品鉴普洱茶的过程中,闻香不仅是品鉴流程之一,同时也能为我们辨别普洱茶的品质提供依据。