大山里的景迈茶滋味特点

　　1、树龄古老。景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

　　2、生态环境好。景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化，而且全部同山上的原生古树混生在一起，在古茶园里，百分之六十的老树茶是需要攀爬才可采摘到的，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

　　3、景迈山古树茶有大叶型也有中小叶型。叶型呈现多样化特征。

　　4、香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的]、持久的茶香。在与茶叶的价格增长论文普洱茶中景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香，而且是兰花之香。

　　景迈三香一是：干茶香，嗅茶饼就有十分明显的兰香，其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。

　　二是：茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味，而且可以持续到十多泡后。

　　三是：杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现，景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久，十多泡后仍可嗅到。香是景迈茶最大优点，也是人们喜爱景迈茶的主要原因，同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。

　　5、甜味明显而持久。这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景迈茶的甜是直接的快速到来的，同时又是持久的。品饮景迈茶时，茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长，好的景迈茶上午喝了，只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物，睡中午觉起来，口中舌上都还有甜感。

　　6、苦弱涩强。景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。

　　7、汤质厚而口感显薄。这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠，甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象，这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉，这可能是涩味掩盖了醇厚感。