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【云南茶】云南山头茶魅力、好茶在哪里？

2020-12-22 17:39:58热度:149°C

　　云南山头茶，就好在它的茶韵、山韵、神韵。

　　云南山头茶的魅力，在于各个山头茶之间的差异性（而不是相同性）。云南山头茶的差异性，为我们提供了品之不尽，用之不竭的好处，而且远超茶叶机器为我们提供了一个十分重要的寻茶、品茶理念：云南处处有好茶。云南每一处的好茶都有它独特的茶韵、山韵和神韵。

　　1.“茶韵”是对山头茶晒青毛茶的品鉴。以往介绍云南茶资源的书，很少展开对山头茶的品鉴。本书根据茶友需要，首次全方位对云南不同茶区，不同山头的毛茶进行品鉴，如新、老六大茶山茶的各自的特点，不同山头茶之间的区别；又如布朗山不同方位茶的区别、班章及周边茶的区别与联系、双江县四茶区茶的共性与个性、冰岛茶和邦崴茶的三个层面等等。

　　把握各个山头茶自身的“茶韵”是基础。在此基础上再对不同山头茶进行比较，寻找相同性和差异性，我们就会享受云南山头茶的无穷魅力。如果我们能够拥有云南三百个山头的古树茶，能够品鉴它们带给我们的美好感受，这将是何等幸福的茶生活！

　　2.“山韵”是对形成山头茶魅力的自然环境进行“品鉴”。云南横断山区气候条件、地形、地貌和土壤的多样性，正是云南生物多样性的环境因素，也是形成云南山头茶“茶韵”多样性的物质条件。云南山头茶生长环境不仅生态，而且十分美丽。云南山头茶这本书使用各茶区壮丽的风光照，就是为了让茶友翻阅照片时，能领略云南茶区的绚丽风光，品味山韵。

　　3.“神韵”指云南茶区不同的民族风情和民族文化。

　　自然条件的多样性和物种的多样性（包括同一物种如茶资源风格的多样性），也导致了民族的多样性和民族风情的多样性。云南涉茶民族众多，如布朗族、佤族、德昂族、傣族、拉祜族、彝族、景颇族、山头汉族、乃至傈僳族、回族等，不同民族有不同的风俗习惯和文化历史。