勐海保塘古茶山：百年古茶生长的地方

　　保塘古茶园

　　穿过树荫，在阳光洒射下的路途上，缓慢前行.春天的气息，全在前往保塘路途上展现的淋漓。蓝天之上的白云，脚旁流动的河流，阳光下慵懒晒日光的小猪。保塘本是勐宋古茶品质最高的茶寨，却以最温和，最易近人的姿态迎接我们一行寻茶者。

　　保塘这个茶叶大寨，丝毫没有靠茶吃茶的闲散，反而整个村寨一片繁忙，农户应着季节忙碌耕种。耕种，牲畜，明媚，是保塘春天最真实的面貌。

　　一路明媚的春光，可以说是勐宋之行最惬意的一个目的地。在阳光正好的时候，找一家农户，进入小阁楼，随手抓一把阳光下晾晒的毛茶，就这样随意喝一杯。想象茶园中的茶树，是如何在这样一片明媚之地迎风生长。

　　和所有茶寨一样，保塘茶园古茶树生长地，在寨子后方的山上，沿着阳光明媚的小路，穿过寨子，走过树林，隐藏在深处的便是古茶园。一整片古茶园，每一棵古茶树，都独立，傲立的生长。繁茂的茶园，悠久的树龄。正是保塘高品质茶的真正原因。

　　走进茶园，并不是被茶园整体的繁茂而吸引。每一棵茶树，都有独树成林的生长趋势，主干与树枝的相互缠绕，相依生长。茶树主干之上的分枝，每一枝独立都能成古茶树。茶树的大小，茶园的生态，在茶品的品质上，似乎是可以成为判断的首要条件，保塘的茶园，阳光所照之处，皆是绿树嫩叶。茶园中的茶树，树枝之上嫩芽与鲜叶，在阳光下更现光亮。

　　保塘的茶树，油绿饱满的叶片，厚实宽大，正符合保塘茶树的特性。纯正的大叶种茶树鲜叶，加上茶园丰富的植物。每一片鲜叶，都饱含生命的活力，采下一片，随即就会期待鲜叶化为杯中茶汤的一刻。

　　保塘茶汤在勐宋古茶区，乃至整个西双版纳古茶区，茶汤入口，识别性很高，入口之前的茶香，明显能感受到，浓郁的花蜜香，好似娇艳鲜花花蕊中，提取出浓缩的那一滴花蜜。充盈的茶蜜香，柔滑的茶汤顺然流进喉中，，首先感受到苦与弱弱的涩感，在舌根部慢慢显现。

　　想象着茶树百年，傲立于自然中生长，最后在杯中，成为这世上最有滋味的水。茶汤在口中的柔与甜，或是滑与涩，都是漫长时光中，养分的积淀。云南茶叶店两间店面装修效果图古茶群落虽众多，每一个茶区都以独立的生长姿态，呈现着独特的茶汤口感。这就是古茶寨，每一寨带给茶人最平淡的惊喜。

　　保塘分保塘新寨、保塘旧寨，保塘旧寨是拉祜族，历史上种茶为生，新中国成立后计划经济下茶叶统购，保塘茶无人收购或少有收购，拉祜族不少外迁，目前只有约20户，不到百人。人口减少缺乏劳动力也是古茶园森林保存好的重要原因。保塘新寨主要是汉族，一百多年前茶叶生产的兴盛吸引了汉人的迁入。

　　保塘隶属勐海县勐宋乡坝檬村委会，距乡政府所在地约10多公里，位于北纬22°06'，东经100°32'，海拔1760米。土壤主要是黄沙土。古茶树分布于村后山林中，茶树密度不大，多数自然生长，与森林灌木共生，缺乏必要管理和适当整理，因此单株的发芽率和产量受限。

　　保塘茶的特点是条索紧结、较黑亮,汤色金黄明亮，山野气强，干茶、杯底香强且持久苦较突显，涩较长久，回甘稍慢，回甘一般。