易武密码|花香带的秘密(五)

　　一种事物的出现总是伴随另一种事物，比如老班章头采伴随着天价合同，易武热闹伴随着茶价高涨，信用社暴涨的存款则伴随着茶农的笑脸。

　　而尴尬的是，薄荷塘在市场现身的时候，总是伴随着各种传说，有时候是一个，有时候是两个，有时候甚至是不可思议的一口铜锅和一吨成品……这都是市场惹的祸。

　　事实上，在整个易武茶区的花香带的区域里，薄荷塘是最好的区域之一，但也仅仅只是之一。在之前的文字里，我们的叙述很清晰，整个易武的花香带几乎都是易武的经典产区，而在这些产区里，薄荷塘确实是被市场追捧得最为厉害的，每年价格持续上扬，每个茶企都以其作为自己山头茶的顶层产品。

　　而在这样的高歌猛进之下，其他花香带的茶却被淹没在沸沸扬扬的薄荷塘大潮之中。这是市场选择，也没有什么公平不公平，但究其根本品质来说，抑或是茶友们最为崇尚的口感才是标准这一说法来说，其实选择度并没有那么窄。

　　整个花香带有薄荷塘，但不仅仅只有薄荷塘，它是包括草果地、凤凰窝、薄荷塘和哆依树等数个区域的一条以花香为主过期的茶叶长什么样体的系列超微型产区，整个区域产出的茶叶花香馥郁，环境优良，伴生丰富，是易武茶当中最优质的区域。

　　易武花香带的茶叶有三个最大的特点，第一是都有比较强的花香为主体的口感特征，第二是产量都不算大，每个区域全年产量都只有几百公斤，第三是价格都比较贵——在这一点上，市场是最好的试金石：口感的优良带来茶友的追捧，过度的追捧带来资源的稀缺，资源的稀缺带来价格的飙升。

　　岁月知味在进入易武十多年的时间里，很细致地研究了这些产区，甚至在其他人还未进入这些产区的时候，就开始制作花香带区域的产品，所以，在这里细致地描述花香带区域产品的特征，应该还是有足够的资格的。

　　虽然都是花香带的产品，但每个小区域都有其更为细致的特征，其中凤凰窝的汤水非常细腻，花香气尤其外扬，略苦，几乎不显涩味，平衡度极强；草果地的香气妖艳而猛烈，冲击感极强，汤香好，生津明显，涩感略显；哆依树的香气开阔大气，辽阔深远，却又回味无穷，茶汤刚强有力，绵延不绝，微涩；而我们最为熟悉的薄荷塘则是温润持久，花蜜香细腻迷人，不显涩度，略带苦味。

　　在之前的内容里，我在当中给茶友们分享了岁月知味对于这些产区的评测结果，而在刚刚上面的描述里，与评测结果进行对照，会发现，就体验而言，虽然整个花香带的口感都很优秀，但究其综合指数进行分析，平衡感和综合性最为优越的，还是薄荷塘和哆依树。

　　在这里，咱们再去说薄荷塘已经没有太多意义，虽然江湖传说不太靠谱，但经过这么多年的淫浸，我想茶友对于薄荷塘已经有了比较清晰的认知。咱们说说哆依树这个区域吧。

　　哆依树的茶树给人的第一印象就是震撼，当你一走进这个区域，很容易就被那一片高达二十多米的古茶树惊到，这一片足足有上百棵这样的大高杆古树，全都是没有被砍过头的，茶叶全都长在顶上那一簇，要采的时候得爬到树顶去采。

　　这样的大高杆其实产量并不高，每棵树全年的产量也只有一到两公斤，不过总体集合起来，哆依树的产量要略高于薄荷塘。这里之所以没在当年狂砍茶树种粮食的年代被砍到，就是因为这里的位置过于偏远，而且茶树都生长在石头缝隙中，很难去到。不过也亏了这里的位置，给我们留下了这么宝贵的古树。

　　这个世界最悲凉的事情就是好东西总是不够的，易武区域花香带的茶同样如此，薄荷塘和哆依树全年的产量在其中算略大一点的，差不多每年接近五六百公斤左右，而凤凰窝与草果地则每年只有不到两百公斤的产量。这也许是上帝在创造这个世界的时候，故意留下的遗憾吧……

　　备注：本文转摘于《茶语网》