【2018年度知识】云南“古”今六大茶山产地知识汇总（上）

　　而在这些普洱茶山中，特别是自清雍正年间开始，首推“古六大茶山”为重。古六大茶山是开发得最早的普洱茶山，是最早成名的茶山，清末年间很多茶商茶号，就是因为“古六大茶山”的茶而功成名就的，如大名鼎鼎且典型的贡茶系之“车顺号”就是易武最具代表性的茶号，据史载，曼撒（易武）则是民国之前“古六大茶山”之首；又如倚邦的曼松也是历史上有名的贡茶品，直到现在真正的曼松茶都是“一泡难求”的。

　　可见，不管是易武、倚邦、攸乐……“古六大茶山”在古时候不仅就有着深厚的民族文化底蕴，更有着强大的令人称颂的历史地位，当然也有自己的兴衰史，不过与它辉煌的历程相比，就不值得一提了。

　　而对于“古六大茶山”来说，今六大茶山（亦称为“新六大茶山”）的地位在历史上稍微弱一些，是前几十年才逐渐发展，近十多年才爆发起来的茶山。它的兴起有必然因素，也有外在因素的结合。但就总体而言，虽“古、今”六大茶山从地理位置上看才一江之隔，但两个是决然不同的走向。

　　新六大茶山的发展更多是普洱茶发展的必然，某种程度上是市场催生下的产物，是消费者转变消费观念的集中体现。就比如景迈山景迈茶因其独特柔性的茶叶特质走红；又如布朗山老班章因其霸气凛冽迅猛的口感为普洱茶中的王者；再如南糯山的平稳始终为喝茶者的忠实饮品。这等等都在系统说明了，新六大茶山的就起发展而言，更多的是茶叶本质，是消费者，是市场需求，而不像“古六大茶山”那样，是更多由民族因素，茶叶本质或者政治因素，时代变化造就的，它是更多的是经济发展下的产物，是社会，是云南经济，是普洱茶发展到一定时段的必然产物。

　　所以，相比较而言，今六大茶山与“古六大茶山”有着本质上的区别，这种差别不仅仅体现在地理位置上，更多的茶叶品质、口感乃至市场需求的变革。为了更方便进一步探索、观测、研究、查找，中国普洱茶网（www.puercn.com）在2019年年初综合整理，汇集了自2018年以来“古六大茶山”与新六大茶山的相关地理知识，以供各位参考！

　　一、关于普洱茶山之“古六大茶山”

　　古六大茶山指攸乐、易武、倚邦、革登、莽枝、蛮专（蛮砖）。古六大茶山原来分布于原车里宣慰司所辖江内六版纳。

　　清雍正年间设立普洱府后，江內六版划规思茅厅直辖，六大茶山也就归思茅厅管辖。

　　六大茶山严格讲不是六座山，而是六个茶区。其中易武、倚邦、蛮专面积很大。历史上六大茶山又有倚邦、架布、嶍崆、曼撒、曼砖、革登之说。
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　　二、1957年蒋铨《古“六大茶山”访问记》全文

　　一七二九年（清雍正七年）改土归流，“六大茶山”和其它五个版纳均划归普洱府管辖。普洱为“六大茶山”所产茶叶的集散地，随着普洱茶的畅销，古“六大茶山”也就闻名中外。

　　《滇海虞衡志》云：“普洱茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮专、六曰慢撒，周八百里。入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处。”同篇《思茅厅采访》云：“倚邦、架布、习空、蛮专、革登、易武。”六大茶山地名同篇先后各异。笔者于一九五七年赴上述各处实地走访了解：莽芝即莽枝，位于倚邦区第四乡，又名勐芝大寨，与三乡革登只隔十五里，周围地区不大，实属革登茶山范围。
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　　三、新六大茶山——普洱茶山中的新贵

　　新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达和景迈。如果说古六大茶山是历史沉淀的经典，那么新六大茶山就是普洱茶中的新贵。

　　新六大茶山中，南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达山均集中在勐海县境内，只有景迈山位于澜沧县。古茶园多分布在海拔1200~1800米的山坡丘陵地带，年降水量在1200—1400毫米之间，全年气候温和，雨量充沛，常年云雾缭绕，为茶树生长提供了理想居所。差异化的海拔、气候同样造就了新六大茶山一山一味的独特风格金坛雀舌茶叶2015。

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　　四、古今六大茶山的前世今生，你知多少？

　　在清光绪年间绘制的《思茅厅界图》上，我们清晰看到“古六大茶山”都在澜沧江束岸，位于在澜沧江西北方向，历史上称为江内地区，所以古六大茶山又被叫做"江北六大茶山"和"江内六大茶山"；而新六大茶山位于在澜沧江西南方向，所以新六大茶山又被叫做"江南六大茶山"和"江外六大茶山"。
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　　五、古六大茶山兴衰三百年

　　从明末清初到现在的300年间，西双版纳六大普洱茶山随着时代的变迁，经历了三次大的起落。

　　第一次衰落：清朝中后期，清政府不断加重农民的负担，使农民不堪重负，茶农的经济利益因此受到了很大的损害，茶商也无利可图，许多茶商和马帮只好另走他途，茶农们纷纷丢弃茶园另谋生路，六大茶山的茶叶产量逐年下降。

　　第二次衰落：到了民国二年(1913年)。老茶园没有完全得到恢复，茶号虽多，但产量有限，茶号之间相互抢购毛茶，一些茶农为了眼前利益，乘机制造了部分假茶，销路再次受到了极大的影响；茶叶出口越南，回收法国阻碍茶商回国，茶号再次纷纷倒闭，茶市一派萧条。至此，六大茶山出现了大萧条；太平洋战争爆发以后，刚刚建成的佛海茶厂不得不忍痛撤离，私人茶庄多数也倒闭。

　　第三次衰落：1949年以后。特别是1958年，茶区所有的茶叶几乎都是用来制作绿茶和红茶，主要供应国内市场，部分红茶也出口前苏联和东欧国家，传统工艺加工的“普洱茶”已经很少有人问津。
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