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如何分辨古树茶、台地茶、野生茶?

2020-12-22 16:49:36热度:152°C

  您好盟主,请问台园茶,大树矮化茶,大树乔木茶,古树茶和野生茶如何在条索,汤色,滋味,香气,叶底(重点)上区分呢?


  我们先来看看,这些不同种类的茶到底指的是什么样的茶呢?

  台地茶,指的是规范的成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。它们通常是长得矮小的灌木丛,树龄较短,采摘较为容易,品种较新。

  大树矮化茶,一般意义上指的是为了方便人工采摘而进行过人工矮化的古树茶。

  大树乔木茶,也有人直接归为古树茶,两者之间究竟有着怎样的区别暂且不论。

  野生茶,指的是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青),经加工制成的成品或半成品。

  那么,究竟应该怎么区分这些品种各异的茶呢?

  1、汤色

  普洱茶的汤色更多的与茶本身的做工有关,与茶的品种之间并没有很直接的关系,或者说,其中的差别很小。因此,汤色并不适合用来判断茶类之间的不同。

  2、滋味香气

  总得来说,台地茶比起古树茶,汤质比较薄,质感比较差,滋味的醇厚度、香野气韵也要稍微逊色一些。

  3、条索

  古树普洱茶一般叶形肥厚粗大,芽头较少,多会出现黄片和茶梗,同时茶叶是呈现倒锯齿状。而台地茶则整体茶叶条形细小,整个茶叶表现或者是晒青毛料中,我们常可以见到芽尖芽头。

  4、叶底

  一般来说,古树茶叶底颜色更深,相对更为厚实一些。古树茶的叶底较粗老,芽头少,茶梗会较多。台地茶会较细嫩,芽头多,基本无茶梗。古树茶的叶底柔韧性会更强。

  从叶底看叶脉也是一种区分方式。古树的叶脉凸起明显,犹如老人的青筋,台地茶则不很明显。更多内容,欢迎茶友们留言补充交流。

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