怎么分辨出优质的陈年普洱茶
1、先闻味道
老普洱茶经过一段长时间的陈化后,有自然的陈香韵味,没有其他杂质的味道。越是好的普洱老茶,异味杂味就越少。
2、看干茶外形
老茶因存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润,生茶已没有黄绿、青绿色,而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏,因氧化发酵而有膨松感,颜色自然,闻起来带有一股陈年味。
超过三十年以上的茶,手工采茶较多,用剪刀剪的较少;五十年以上的茶则都是手采茶,外观看起来是条状,因为当时做茶没有揉捻。
3、开汤鉴茶
年代久远的茶,冲泡后茶叶展不开,有些会呈木化现象,如果是黑黑亮亮,通常是碳烤出的“新鲜老茶”,非真正老茶。老茶就算陈设30年、50年甚至100年,汤色仍清澈透亮。而做旧茶,速成古董茶则汤色浑浊。
4、品尝其味
滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不用碳烤,因为碳烤茶喝了会上火,所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然,甘甜无刺激性,温润、耐泡。老茶香气醇和,回味绵火而不浓烈。
新茶则味不纯正,或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的云家茶叶味道则为不好的茶或新茶。
5、观看味底
老茶叶底弹性有光泽。在良好的保存条件下,2至5年内的茶称为陈茶,5至10年内的称为老茶,十年以上的则称为陈年老茶。
老茶开封不久,若茶汤变酸,这是老茶的活性与空气接触的转化作用所致,几周后便会恢复原有的香醇口感,这才是真正的陈年“活老茶”。
此外,有人觉得收藏好的老普洱茶很难,其实这并非无迹可循,只要避开以下几个误区,就能事半功倍。
其一、并非年代越久远越好
只有质量合格的产品,在合适的仓储条件下,在一定的时间范围内,普洱茶品的内质才会越来越好,即所谓的越陈越香。一款茶品如果起初质量就差强人意,存放的再久也很难脱胎换骨。
其二、不要仅凭包装来判断茶叶真伪
市面上有很多貌似古旧的普洱茶,茶饼外的棉纸印着繁体字,纸面也斑驳陈旧,但是价格却相当低廉,很明显违背商品规律。大家可以想象,现在存世又保存完好的普洱老茶饼,一定是数量极其稀少而且价格高昂的。
其三:不要迷信所谓的"巨大的投资价值"
值得投资的普洱茶很多,其投资空间却应该理性判断,除了茶饼本身品质的未来发展,决定价格的重要因素还包括未来的供求关系。
陈年普洱茶作用:
1、暖胃
云南普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃,对于一些整天出去应酬抽烟喝酒的人来说,偶尔喝上一杯陈年普洱茶是最合适不过了。
2、降血脂
医学实验证明,经常饮用陈年普洱茶能够降低血脂约达30%,不过每个人的体质不同,所以血脂较高的朋友可以尝试尝试。
3、减肥
血脂降了,自然就起到减肥的功效了,有人说陈年普洱茶的减肥功效并不明显,但又有人说功效显著,这都是因为每个人的体质和对肥胖的认知不同,如果你本来血脂就不高,那么你就根本没必要再喝陈年普洱茶减肥了。
4、深层排毒
陈年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效,经常饮用陈年普洱茶能够调节肠胃,令肠胃恢复正常功能,起到深层排毒的功效。
5、抗衰老
陈年普洱茶含有丰富的茶多酚,可以帮助肌肤血液循环,起到抗衰老的美容功效。
陈年普洱茶虽然好,但是也不能多喝,不管什么类别的茶,都是需要适量的饮用才行。适当喝茶可以颐养身心,对我们的健康有益。相反,过量的饮用则会影响身体健康。因此,喝茶要正确,并且根据体质进行选择。