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汤色红亮就是红茶?别错把红茶当普洱茶?
2020-12-22 16:29:02热度:153°C
从加工工艺上来说,普洱熟茶和红茶是不同加工工艺,二者有本质的区别。
普洱茶属于后发酵茶,而红茶属于全发酵茶。并且普洱茶属于再加工茶类,而红茶则属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青茶。如果把普洱茶连续的来看,它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
云南大叶种茶
普洱茶是云南特有的地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而云南红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种,如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和云南传统工艺制作而成的“晒红”。
普洱熟茶普洱茶滋味醇厚,独具陈香
云南红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁
在口感上,普洱熟茶和红茶也是有区别的。普洱茶滋味醇厚,独具陈香;而红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。一个是陈香,一个是甜香。