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陈年普洱茶的作用

2020-12-21 14:25:06热度:136°C

  陈年普洱茶的作用:普洱茶的收藏存放,与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶邹平茶叶店招聘的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化,“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。

  普洱茶则不同,惟恐其“鲜”,追求的是加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。

  微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。陈年普洱茶的作用不止这些哦。

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