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普洱茶的后期存放转化条件
2020-12-20 11:15:08热度:118°C
普洱茶后期的转化,基础得靠茶叶本身的品质,在茶叶原料本身品质有保障的前提下,再辅以优良的工马茶叶晋茶艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。
普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。
1、普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。
2、普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。
3、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。