夏天家庭存放普洱茶要点

　　夏季高温多雨，存茶要十分注意。因为即使茶叶再好，如果贮藏不当也很容易变质。色泽变暗，失去光泽，香气低沉，汤色加深发暗，滋味不鲜爽，甚至有霉陈味等，这些都可能是由于茶叶变质所引起的。

　　日常生活中，人们大多家中备有茶叶，或是自用，或是用来招待客人。可是很多人发现，自己存放的茶叶，常常出现陈化变质或者香气跑失。那平常保存茶叶有哪些要点呢？

　　茶叶储存要点：

　　茶叶很容易吸潮和吸味。因此，应特别注意避免受潮和吸收异杂味。在茶叶拆封后做好密封，是绝大多数茶叶（普洱类讲究后发酵的茶叶除外）保存的要点。对于大多数茶而言，密封还可保证茶叶在保存过程中不因氧化而降低品质，同时避免香气的散失。

泉州晚报 一季度 茶叶出口　　一般来说，存茶叶的容器以锡瓶、瓷罐、棕色玻璃器皿为佳，但家庭常见的茶叶存放容器为铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋和纸盒的保存效果则较差。

　　引起茶叶劣变的主要因素：

　　根据茶叶的品质特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以密封（含水量在6%以下，最好是3%－4%）、低温（最好是5°C以下）、无氧（抽成真空或充氮）、避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此，在具体操作过程中，在保证茶叶干燥这个必需的要求前提下，根据现有条件和不同茶类的品质特征，合理采取一些措施，设法延缓茶叶的陈化过程。

　　普洱茶讲究持续后发酵茶，因此它对存储的要求并不挑剔，保存时主要注意环境无异杂味、避光、通风；湿度达到一定要求但不能过于潮湿，所以普洱茶不宜放入冰箱中；忌在闷热、空气污浊的环境中保存。如在家存放数量不多的普洱茶，满足此条件的房间、茶柜、茶缸、茶箱等小环境“库房”即可。

　　一般情况下，可将正在饮用的饼茶、砖茶和沱茶撬开，放在茶罐（如紫砂罐）保存，起到醒茶的作用，饮用时香气滋味可达到最好。普洱茶、黑茶保质期可达10年到20年，甚至更久，因此国家未对它们制定保质期，这类茶叶存放得当反而能提高品质。