收藏普洱茶，你一定要知道的方法

　　普洱茶和其他茶类相比，特别耐储藏；它的这种特性表现在经过一定时间储藏的普洱茶品质会得到提高，随着品质的提高价值也就得到提升。好的普洱茶具有饮用性和收藏性双重功能。

　　普洱茶缓慢的后发酵过程，赋予了它越陈越香的特殊秉承性。每一饼弥漫着岁月和芳香的普洱茶，都是时间之手创造的艺术，因此我们才把那些积淀着厚厚时光的普洱茶比喻成“能喝的古茶叶城英文董”。然而，今天的陈年普洱茶，得益于昨天的收藏；而明天的陈年普洱茶，则寄望于今天的准备。

　　收藏普洱茶需要注意几点：

　　1、要怎么收藏普洱茶

　　收藏普洱的基本条件是：好的原料、好的工艺、好的仓储就可以，卫生、健康、好喝的茶才是好茶。

　　2、什么样的普洱茶收藏能升值

　　首先，品牌厂家的产品才具有收藏价值。普洱茶“升值”有两方面含义，一是好的普洱茶通过正确收藏品质提升，本身较收藏前同等市场下更有价值，但市场行情是不确定的；二是好的普洱茶通过正确收藏品质提升，其自身价值和收藏意义都得到了提升。

　　3、现在收藏都是收藏纯料的山头茶

　　首先纯料是相对的，拼配是绝对的。普洱茶每个山头原料、海拔等都不同，通过拼配能让茶叶的口感更丰富，从而成就不同滋味的产品，也使得每一款产品品质能够趋于稳定，形成标准化。

　　4、怎么贮藏可以保证普洱茶的品质

　　普洱茶是后发酵茶，必须与空气接触才可以持续发酵，所以不能同其他新茶类一样放入冰箱密封保存，而是要：存放地点要干燥通风、无异味，让其自然缓慢陈化，以形成普洱茶特有的陈香味。

　　最后，我们购买普洱茶时还需要注意挑选：

　　（1）观察

　　好的普洱茶外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有浓香、清香。当代普洱茶（渥堆后发酵）的普洱茶外形色泽油润褐色（猪肝红）条索肥嫩紧结，品其味有陈香。

　　普洱散茶（晒青毛茶）一级至十级和级外，一般来说，茶叶嫩度越高品质越好。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：一看芽头多少，芽头多，显毫嫩度高。二看索紧结实程度，紧结，重实的嫩度好。三是看色泽光润程度，色泽光滑、油润嫩度好。四是看净度，匀净，梗少无杂质者为好，反之则差。

　　普洱七子饼茶紧压茶357g，外形要求边薄中间厚，松紧适度，色泽油润，栗色、棕褐、褐红为正常。以青饼357g为例，一般2-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫。7-10年茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫，毫头金黄。10年以上，茶饼变松，变轻，叶际边缘掉粒较多。

　　（2）鉴汤

　　将普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，将泡好的茶汁倒入玻璃杯内或瓷茶杯中观赏汤色。传统普洱茶的汤色黄红明亮，当代普洱茶的汤色褐红色。

　　在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合、形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性茶多糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓醇、汤色（传统和当代）黄红褐色的物质基础。

　　茶褐素是汤色程“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成茶褐素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。

　　由于茶红素复合物的产生与存放时间呈正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、枣红。茶汤泛绿、泛绿黄为陈化不足，茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短，汤色混浊不清，有悬浮物，其加工工艺不当，或是变质的普洱茶。

　　（3）观叶

　　品尝普洱茶冲泡后观叶底，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好。叶底硬，无弹性的品质不好。色泽褐红，均匀一致的好。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。

　　（4）品味

　　品尝普洱茶汤滋味，要求醇和甘甜，滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉等微生物，特别是黑曲霉和酵母菌对茶叶发生作用，另外，普洱茶中的麦鞠菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用。

　　普洱茶收藏的相关内容就介绍到这，不管是收藏普洱茶还是其它的茶，我们都应理性的对待，不可盲目的跟风。其次，购买普洱茶时，要多加认真的鉴别，避免买到劣质的普洱茶，劣质的普洱茶不仅喝起来没味，对收藏也没什么益处，所以在这方面我们也需要多加的注意。