双陈养普：怕普洱茶受潮，就该全程封闭式存放吗？

　　存放普洱茶的时候，为了防止茶叶受潮，就该全程封闭茶仓，不通风吗？

　　不能。

　　人在屋子里呆久了，就想走到窗边，呼吸一下窗外的新鲜空气，感受扑面而来的清新气息，马上就会神清气爽，心情愉悦。人是这样，茶，也是这样。存放普洱茶的茶仓，要适时的通风。

　　通风对普洱茶的后期陈化有三大好处：

　　首先，通风可以有效避免仓味的产生。

　　普洱茶在后发酵阶段会不断排出一些代谢物“气息”，这种代谢物“气息”需要运用科学的手段及时把它排出去。有些茶仓没有这种意识，任凭这种“气息”累积。时间长了，杂味就产生了。这种杂味就是市场上所谓的“仓味”。

　　为了避免这种“仓味”，我们在日常打理茶仓时，尤其要注意通风。只有为茶仓适时通风才能让茶叶一直充满能量，这个能量就是新鲜空气中的氧气和活性酶带来的。当然这就会对茶仓外部环境的空气质量有一个很高的要求。比如双陈的生态茶仓就要求周围的植被覆盖率达50%以上，并且茶仓要远离气味污染源。

　　其次，通风可以调节茶仓温湿度

　　通风同时也是调节茶仓温湿度的重要手段。以夏季为例，早上或者傍晚的时候，外界的温度比仓内低，这时可选择空云南茶叶有哪些茶叶气质量好、空气湿度比仓内湿度低或者持平仓内湿度的时间段通风，这时的通风就相当于降温。

　　储藏普洱茶的理想的温度范围是18℃至32℃，湿度范围是50%至75%。如果不在这个范围就会影响普洱茶的陈化效率，也不能让普洱茶健康发酵以实现越陈越香的效果!

　　再次，通风有利于茶仓顺应四季变化

　　普洱茶的“陈化”过程，是其内含物质与空气中的氧气、有益微生物菌群在合适的温湿度条件下进行酶促反应的过程。

　　通风可以更换掉茶仓里含氧量不足的空气，增强库内茶品之间活性酶的交流，让仓内小环境随外部大环境的四季变化而适度变化，丰富参与茶叶后发酵的有益微生物种类，让后发酵变得更有层次，口感滋味更丰富饱满。

　　所以好的仓储要根据环境、气候和茶仓需求去严格把控通风，使普洱茶得以接触四季变换的自然气息。

　　通风小贴士

　　不同地区的茶仓通风还要考虑风向。以东莞为例，刮北风和东北风的天气，就比较适合通风;而刮南风的天气，则不适合通风。

　　有些地区还需特别注意的是，在梅雨季节或者空气湿度过高时，应暂时密封茶仓门窗，减少出入茶仓次数，预防茶品吸收湿气而受潮。

　　遵循茶的生命规律，通过合理的通风技术，为茶叶输送活力，保证茶叶品质持续正向增长，是通风的终极目的。茶，生于自然，长于自然，仓储亦当归于生态，归于自然。