柑普茶怎样保存

　　保存柑普茶，可以找一个密封性良好的茶罐子，比如陶瓷罐子、紫砂罐子、加了密封圈的玻璃罐子等，再找到一处干燥阴凉的角落，然后一年中不定期地检查一两次。同时，陈皮能挥发油，也有糖分，所以可以在柑普的表面多加一层抽塑密封，用来防虫。另外，每年天气好的时候，可以拿出来晒两三个小时，也能促进茶的陈化。

　　由于每一颗柑普茶大概可以分成五至六份来冲泡。拆开来的柑普，可以暂时先放在小纸袋中。如果觉得没那么快喝完，也可以放在陶瓷罐子里，或者是自封袋子里。

　　一颗好的柑普茶，其工艺是具有延续性的。新制成的柑普茶，三年为一个陈化期，前三个月会发生不同程度的变化，所以用心存放是十分有必要的。

　　柑普茶保存注意事项

　　柑普茶的保存主要有以下几点：防潮、避光、避高温、防异味、防虫。

　　（一）防潮

　　柑皮受潮过度便会发霉、长虫，尤其是大红柑，含糖多，特别吸引虫子。所以大家储存柑普茶可要小心了，不然湿气会对柑普茶内质产生不良影响，甚至出现让人不适的霉味。

　　（二）避光

　　长久的光直射在柑普茶表皮，会引起氧化反应，把柑普茶的良好营养物质给分解消耗，导致陈化下来的柑普茶药理效果大打折扣，做好避光工作。

　　（三）避高温

　　柑普茶能够继续陈化是因为柑皮还有活性，过于高温的环境会把柑皮的活性物质杀死，同时也损害了熟茶后期陈化的酶性物质，严重的甚至会使柑普茶失去储存收藏价值。

　　（四）防异味

　　茶叶除了喜吸水，还会吸附别的味道。所以柑普茶的存放要避开有异味的地方，如油烟味沉重的厨房等，并注意保持适度通风空间。

　　（五）防虫

　　柑普茶独到的柑果清香吸引你的同时，也会吸引万恶的虫子。储存的时候也要记得时不时地检查一下柑普茶的基本情况。相对而言，小青柑因果酸含量太高，比相对糖分较高的大红柑吸引虫子的概率要低。

　　除了以上几点，还有一个需要注意的地方，就是将柑普茶放在有氧气的地方。

　　柑普茶保存不难，只要注意环境，以及储存的容器即可。柑普茶保质期比较长，只要保存的好，可以存放个十年二十年都是没问题的，而且越陈越好。