买哪种牌子的小青柑好？诉说茶中“网红”小青柑

　　我们人深知：踏踏实实，兢兢业业的做好每一颗小青柑，用心去做好每一个细节，才能发展长远。相信此次强强联合必定会给每一位喜爱小青柑的茶人一个惊喜。

　　当下的茶界，最火热的莫过于新会小青柑了，它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。

　　那么，茶中的"网红"小青柑，究竟是什么呢？

　　小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

　　集思益选柑标准

　　火到"一塌糊涂"的小青柑，你真的了解吗？

　　新会陈皮产区分布：

　　第一产区：天马、梅江、茶坑、东甲

　　第二产区：三江、南坦、小冈、大泽

　　第三产区：双水、罗坑、古井、司前

　　崖西、沙堆、崖南

　　选柑标准全部为第一产区的柑园，只有选择最优质产区的青柑原料，才能做出最佳品质的小青柑。

　　那么，有些小伙伴就会问，新会核心产区的柑和外地柑区别在哪里？

　　对于如何辨别新会小青柑和外地柑，小编才疏学浅，经过多方求证，大概分析了一下：

　　1

　　光泽度上

　　新会柑外表非常油亮，就算是烘焙后、泡水后也是油亮的，外地柑几乎是哑光的，没有光泽。

　　2

　　颜色上

　　新会柑是墨绿色，外地柑颜色偏黄偏淡。果皮手感上，新会柑果皮的'毛孔'很粗，而摸起来光滑的就是外地柑。而且新会柑皮薄而硬，泡水是泡不开的，很结实；外地柑一泡就开了，很松。

　　3

　　香气上

　　新会柑香特别浓，外地柑香气淡。从口味上区别，外地柑比新会柑尝起来要更酸更苦。

　　集思益生产厂家标准

　　广东江门市新会柑之林茶业有限公司（下称：柑之林），从2008年进入柑茶市场，到2014年成立柑之林，再到今天成为新会柑茶龙头企业之一，柑之林的发展和壮大，可以说是一路高歌猛进。

　　柑之林的小青柑种植面积将近2000亩，合作农场面积达到3000多亩，是新会地区小青柑种植面积和加工规模首屈一指的农产品加工企业。

　　优势一

　　绿色柑园绿色标准新会明星农场

　　市场上对于新会小青柑最大的担忧，就是在柑果种植期间，农场会不会大量使用除草剂以及化肥农药等。面对这个问题，叶柏林认真地说："凡是柑之林种出来的柑，一滴除草剂都不用！"

　　"我买了德国进口的打草车，开到田里，就可以把草割掉。有坑洼的地方就用手提打草机打掉。"

　　柑之林平均20天要用打草机打一趟草，虽然打草车的成本会比使用除草剂高很多，但是柑之林坚持物理除草。"新会柑其实很脆弱，胡乱使用除草剂反而会使果树大面积死亡，会毁掉柑林。"

　　此外，叶柏林介绍，柑之林在果树种植期间，一年会使用两次有机肥，每年大寒节气前后十天，会在对每棵果树放五到七斤黄豆粉，每年的五到六月，放一次花生麸。

　　"农药有国家标准，不能使用的我们也一滴都不用！"除了不用除草剂，柑之林对农药的使用也非常严谨。

　　叶柏林解释："在每年的摘果期前后，我们会按照国家标准允许使用一小部分农药。农药用的是'菌药'，就是用细菌培养的农药，完全没有毒。而且九个农场会进行轮换养护。这样可以保证充分的时间退掉残留的药性，也可以让土地得到充分休息。我们也经常去农场检查，所有农场都不许使用除草剂和违规农药。"

　　另外，柑之林在小青柑种植方面也和深圳及东莞的一些研究中心合作，技术人员会在柑之林的基地里进行管理和记录，监控整个流程的用药以及施肥情况，并且对农场的土壤和水质进行不间断检验。"我们的农场也拿了国家级的绿色农产品种植标准证书，每年省里的农科所都会来检验和监督，对我们的水土和鲜果进行抽检。"

　　叶柏林非常自信的说道："我就直白点说，我们是新会的明星农场！"

　　首先在规模和工艺上，柑之林可以满足不同品牌对柑茶加工的不同要求。有些品牌追求熟茶的润度、香气、厚度、回甘，有些追求鲜爽、高香。我们会根据品牌的要求，进行工艺的调整，每种设备和工艺做出来的风格都不一样。车间管理是实实在在进行质量把控，具体用哪个产区的柑，用什么工艺，我们都严格按照客户要求进行生产。

　　优势二

　　标准化车间生产和先进的生产设备

　　"我们有四个不同的车间，做不同客户的产品，所有车间一天可以加工十吨左右的柑茶。把茶叶放进柑皮后，还要在恒温恒湿车间存放两天进行二次脱水，也让果香和茶香的融合度更高。"柑之林的总经理叶柏林介绍道。

　　此外，小青柑的加工和包装，需要用到空压机，抽湿机，压缩机等设备，对当地的农用品以及五金行业影响颇大，仅柑之林一家企业，一年农用品的消费就达1000多万，规模之大可想而知。

　　宽敞明亮的车间里，刚清洗出来的小青柑整齐地堆着，工人们拿着小小的工具刀，小心翼翼地对着小青柑，削出一个帽子，再深挖一圈，果肉便被挖出，留香港藤茶叶下完整而新鲜的柑皮。

　　优势三

　　走市场大路

　　叶柏林把柑茶市场上的发展道路分为三种，大路，小路和歪路。

　　大路是根据行业标准、产业规模或者大品牌的行情指导，做品牌与企业的合作，组建平台，对新会柑茶产业进行大力推动。

　　小路是针对市场小，规模小，加工面积小的企业，这类企业要求生存，必须走有自己特色的生存和发展小路。

　　而歪路是某些加工企业用外地柑或者次品茶鱼目混珠，搅乱市场。

　　"柑之林要走的是市场大路，坚决不走歪路！"叶柏林的理想是要让别人一看到柑之林加工的产品就知道质量有保证，可以和市场上混乱的产品分开。

　　除了必须使用新会当地小青柑，柑之林对茶叶毛料也有很严格标准。叶柏林说："那些垃圾毛料我们是肯定不用的，而且我们会监督采购环节，他们要是买回垃圾或者不合格的原料，我们一毛钱不会出。"

　　集思益人的选择

　　柑之林拥有优质的青柑果园，先进的加工技艺，强大的科研后盾，以"匠心"的态度做事，正是我们寻找的最佳合作伙伴。

　　我们深知：踏踏实实，兢兢业业的做好每一颗小青柑，用心去做好每一个细节，才能发展长远。

　　经过严格的市场考察和实地走访，柑之林与集思益团队的理念一拍即合，所谓"英雄所见略同"，最终选择了与柑之林合作。相信此次强强联合必定会给每一位喜爱小青柑的茶人一个惊喜。