教你小青柑的三种冲泡方法及优缺点

　　一、碎皮泡饮法：

　　此法最为常见实用，即把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。冲泡器具可以选用功夫茶具，也可以使用较为简单的办公杯或茶壶。

　　1、拆开包装，取出完整的小青柑；

　　2、将小青柑上的小盖揭开，放入杯中或壶中。

　　3、加入开水冲泡，第一遍润茶，第二遍出汤即可饮用。

　　利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整.

　　弊：果皮质地硬，难以掰开，只能在冲泡前用茶针戳碎。另外，由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且果皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。

　　二、掀盖泡饮法：

　　此法较为简单实用，即将青柑仔填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯中或壶中，加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可品饮。

　　1、拆开包装，取出完整的小青柑；

　　2、将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；

　　3、水开后第一遍洗茶并润茶，第二转开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

　　4、也可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，整颗小青柑放入煮即可。

　　利：耐泡度好，果皮味道与普洱茶汤融合较好，冲泡方法要求不高且易操作.

　　弊：开水只能从盖口处渗入，普洱茶的溶出效果不均衡。

　　三、九孔泡饮法：

　　此法较为繁复但效果最佳，备一普洱茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜，将钻孔后的青柑仔投入壶中，冲以沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合，口感清甜适度，而且极为耐泡，带孔的柑皮包裹着普洱茶，既无碎茶漏出，又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。

　　1、拆开包装，取出完整的小青柑，备一普洱茶刀；（锥形）

　　2、用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻以九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜；

　　3、将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水。茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

　　利：口感好，浓度香气适中，耐泡度长.

　　弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔，稍显繁复，且冲泡速度稍显缓慢。