品味另类的薄荷塘

　　但我们今天要说的薄荷塘与你平时喝的见过的有点儿不一样，它就是薄荷塘老黄片。为什么要单独说它呢？因为虽说是黄片，但源于薄荷塘，自然身价就不一样了。

　　老黄片，是指在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大、茶菁等级较低，按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁。老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。

　　今天，拿了一泡薄荷塘黄片冲泡。前三泡品饮过后，发现滋味很淡。仔细一想，才发现：原来是用冲泡一般普洱茶的方法冲泡了这个特别的黄片。稍作调整之后，延长冲泡时间，滋味开始渐渐地溶出，越来越浓，让人如入那原始森林秘境薄荷塘。

　　那么，老黄片应该怎么冲泡呢？

　　从视觉上看，老黄片分为级数较大的粗老黄叶和级数较小的薄嫩叶两种。

　　冲泡老黄片，有三个细节要特别注意，一个是投茶量，一个是水的温度，再一个就是泡茶的时间。

　　由于黄片是挑选出来较为粗老的叶片，所以在泡黄片时，可以适当增加一点投茶量，当茶叶机械批发然也是要根据自己的口味进行。

　　同时，泡黄片的水一定要开。只有足够高的水温，才能让老黄片中的内含物质充分的释放出来，不然就会出现小编今天头三泡一样较为清淡、滋味不明显的情况。

　　还有就是泡老黄片，时间一定要充足。我们常说围炉煮茶，据说老黄片就是适合煮来喝的茶，可想而知，如果你是用盖碗或者其它泡茶器皿冲泡，那就更得需要时间让茶味溶出了。

　　可以说，每个山头都会产生老黄片，但是老黄片并非被主动采摘下来，而是茶叶采摘、制作过程中形成的一小部分。产量有限，加上价格不高，因此大部分黄片其实是被茶农留下的，所以，市面上的老黄片是很少的。

　　老黄片与普通成品茶相比，叶片组织厚实，生长时间较长。其苦涩感很弱，茶味虽淡，甜度却更高。