关于”单株古树“茶的那些事

　　说到“纯料”，有个条件，那就是必需是“古树”，也就是上了百年的茶树，换句话来说茶树树龄小于100年的话一般叫小树茶，也不涉及纯料，所以谈纯料必然是古树无疑。

　　第一种纯料，一片古树

　　统一个茶园里，按茶树的年纪大小分类，一般我们默认的古茶树分类是两种——“大树茶”和“古树茶”。茶农或者是私家茶商去采摘茶叶的时候，根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是大圆君所说的按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次，这样做，茶是很纯，但是产量却很少，也印证了那句老话，“物以稀为贵”。

　　第二种纯料，单株

　　单株，意思就是“单株普洱茶”，也就是单一普洱古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，算是最纯的纯料古树茶了。“单株”原料的取用一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量极少，一般做收藏之用。

　　也恰是由于单株茶的稀有，每年采茶季都不乏有一众“茶迷”，满怀期待的不远万里驱车赶来，无非是想在收茶这场马拉松中有个好的“起点”，毕竟一款好茶，原料才是实打实的基础，这样一想也就显得情有可原了雪花盐茶叶。

　　从某些程度上来讲，“高处不胜寒”的单株茶的确别有一番风味。如果在采摘、摊晾、杀青、揉捻和日晒的工艺都没有问题的情况下，单株茶一般在入口时，质感比较干净。从品饮角度来说，“单株”的口感也十分平稳，没有过多繁复的变化。

　　当然，不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，才能寻得一款最适合自己的茶。但是如果你有幸邂逅“单株”的话，可一定不要错过了哟！