关于洗茶，你到底误会了什么？

　　云南几大主要产茶区，常年高山云雾、空气清新、生态环境绝佳，茶树在这样的环境下发芽、生长，直至采摘加工为云南大叶种晒青毛茶，再经其他工艺制成普洱茶；

　　其次，普洱茶中的古树茶，树龄在百年及百年以上的古茶树大多生长在大山深处，树根深植土壤，茶树自身所汲取的的矿物质、营养元素丰厚，与当地动植物自然混生；

　　再次，云南省重工业比较落后，加之森林覆盖率较高，特别是普洱茶产区更是如此，空气条件、生态环境优越；

　　普洱茶行业几经阵痛，现代普洱茶发展到今天，主流品牌和稍具规模的工厂基本都符合清洁生产的要求，茶叶生产过程也基本能做到不着地，茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和揉捻过程中形成尘状颗粒，并非灰尘。

　　所以，从源头和生产上来说，何来“尘埃”？洗“尘”之说自然无法站住脚。至于说，长时间的仓储所带来之“尘”，也就是所谓的“中期茶”和“老茶”需经过洗“尘”才能放心饮用的话，那么这样的“中期茶”和“老茶”，不喝也罢。

　　洗农残？

　　从实际情况出发，茶农在某些程度上，比消费者还担心给茶树打药的问题。对于很多茶农来说，全家一年的生雪糕铁观音茶叶好吗计都仰赖采茶收入，茶好，卖价高，有钱赚；茶树若是打药，导致茶品品质下降，从而造成家庭经济收入下降，这不得不偿失？

　　另外，古茶树树龄大、天生天养、自然生长，自我抗病虫害、适应极端气候能力较强。若是一反常态给茶树打农药，对于从来不曾适应猛烈化学药效的茶树来说，不仅没有长得更好，反倒长势更差，结果依然是造成家庭经济收入下降，得不偿失。

　　而且如今消费大环境对茶叶生态、安全性的高度关注，国家、政府对食品安全，农药使用严格管控，就近几年茶区的状况来看，很多茶山，当地政府是明文严格规定不准打农药、施化肥的，违者处罚力度很大，对茶树使用农药的茶农也越来越少。越来越多的茶农也逐渐意识到，茶叶品质要好、卖价要高，就必须生态放养，让其自然生长。

　　所以，从制作普洱茶的原料源头来说：洗农残？大可不必！

　　那么，为什么大部分人在品饮普洱茶是还是不喝第一、二泡，而是用于润洗杯具或是将茶水倒掉？情况无非以下几种：

　　习惯使然和“道听途说”。人们习惯性地在泡之前洗一下，“洗茶”就是“洗”的一个心里作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心饮用；

　　有些普洱紧压茶压制较为紧结，冲泡前几泡茶品还未散开，滋味未完全溢出，此时茶汤滋味淡薄，会影响品饮口感；

　　严格说来，“洗茶”一词应改为“润茶”、““醒茶”更为恰当。但在日常泡茶中，无太多忌讳，“润茶”、“洗茶”混用，且口语上“洗茶”使用频率更多，久而久之，便成为一种约定俗成。普洱茶经过一定期限的存放，宛如“睡美人”，尤其是陈放10年以上的普洱茶，此时用热水冲泡茶品，犹如唤醒睡梦中的茶精灵。冲泡时，茶水逐渐浸润茶叶，茶叶慢慢在水中舒展，前两泡时茶中滋味未完全溢出，茶品风味未完全展现，所以不饮用。

　　总之，洗不洗茶，没有一个特定的标准，也可以说是完全按照个人习惯，建议是最好不喝，但实际来讲，喝也无妨，可根据自己的品茶习惯或是实际需要进行调整。