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煮茶要注意什么?
茶不宜长时间熬煮，一般3-5分钟时长即可，煮茶要低温、小火、慢炖。茶叶里面的重金属等物质如果经过大火快煮就会很快析出。一些老茶，可以用紫砂壶先冲泡五六泡，待茶汤滋味不再那么浓强时再进行煎煮。
其实，普洱茶并非绝不能煮。只要我们控制好煮茶的火势、时间、浓度，煮出来的茶，也别有一番美妙意趣。
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