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做菜加茶味更好
2020-12-18 09:40:46热度:157°C
茶入菜在现在的家庭中是很时尚的吃法,菜中带有淡淡的茶香,让人感觉心旷神怡,生活也越贴近自然,更健康。健康生活吃出口日本茶叶需要fda认证么出来。
茶在中国的饮食文化中扮演着重要角色。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶是人们生活中不可或缺的一部分。
近年来,随着茶叶保健功能进一步被科学实验和人们日常饮食生活所证实,饮茶之风又一次在全球吹起。其中深加工品普洱茶大受吹捧,普洱茶畅销不衰根本原因在于其香味之魅力,古今中外文人墨客对普洱茶香味的赞颂可谓达到极至。1990年出版《中国名茶》(展望出版社)引用古人赞普洱茶诗曰:“雾锁千村茶,云开万壑葱。香飘十里外,味酽一杯中。”
茶除了饮用外,我们用茶来做菜也是不错的美食,其独特的口味、深厚的文化底蕴而大受欢迎。中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国告诉记者,茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用茶叶的香气熏制食品。茶肴的特点在于利用茶特有的清香调味除腻,还可以通过茶中丰富的营养物质,增强菜肴的营养价值和药用功能。
用普洱茶入菜的主要好处,就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,算是锦上添花。