喝茶可以抵抗防御细菌

作者:养生茶文化 美国波士顿一家妇女医院和哈佛大学医学院的研究人员，从普通的茶叶中分离出一种名为L－茶氨酸的化学物质，并在一组志愿者身上进行了试验，结果证明这种化学物质能有效地抗御细菌。

为进一步确证他们的发现，研究人员选择了２１位志愿者，其中１１人每天喝５杯茶，另外１０人喝咖啡。研究人员在志愿者接受试验前抽取了他们的血液样品。４个星期以后，研究人员再次抽取了受试者的血液样品。结果显示，喝茶的受枸杞和茶叶一起泡对人体有什么作用试者喝茶后血液样品免疫细胞分泌的干扰素量是喝茶前的５倍，而喝咖啡者的血液样品在受试前后分泌的干扰素水平没有变化。研究人员说，未来也许可以从茶叶中分离并提纯出L－茶氨酸，将它们制成药物以提高身体对付传染性疾病的能力。

茶叶是人类的良友，长期以来，科学家们一直在研究茶叶的健康效应。科学家早已发现，茶叶中的抗氧化剂———类黄酮可降低心脏类疾病和癌症的发生率，而其他的研究也表明茶叶有助于治疗骨质疏松病，还能缓解过敏症状。