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边茶的概念
2020-12-18 09:16:18热度:145°C
边茶只要不是云南省内的茶青。尽管使用炒青、揉捻、晒青的普洱茶制作工序所制成的茶品,就不是普洱茶,而叫边茶这包括了廖福散茶!河内圆茶、马来西亚发掘的一飞机牌圆茶、上文提及联发茶行的星月牌圆茶等茶品。以上茶品都是北越的茶树茶青所制成的茶品,还是茶。带酸。 由此观之,坊间邓氏《普洱茶》一书出版后,即出现了许多以假乱真的茶品,只要它们的毛茶料来源自茶树哪怕是桂、粤、闽等地的茶树毛茶料拿来制成普洱茶茶品,我们只能称之为仿茶,而不宜叫假茶。 这就雷同单眼佬凉茶、八宝凉茶、苦丁茶等不是茶一样,因为它们本来就不是以茶树上的树叶作原料,或可硬称作假茶一至于仿茶茶叶蛋放了几天能吃吗。就雷同紫砂器多相仿造名人作品一样,只能叫二等的仿壶或鹰壶,一样是紫砂壶。却不是真品当然,瓷器也一样,不然怎来的上海的琉璃坊? 还有,杀青工序用蒸青或烘青制作出来的茶……已不是普洱茶了,然而,云南省却充斥着不少烘青或蒸青出来的茶………… 诚然这第三定义与第四定义只能说适用于现代普洱茶。已往者恐不能迄用,原因无它光举几个例子就足以证明20世纪40年代以前的倚邦山茶青湘作的!杨聘号圆茶、同兴号圆茶、同昌黄记圆茶—它们是小叶利乔木茶。还有20世纪40年代到80年代初广东省茶叶青黄不接时。向云南省误动茶青而压制成的广云贡饼,它是经烘青工序的。而且也不是云南省境达压制的,更不是乔木茶树,只是大叶种而己还有陈期约50年、下关压制茶的红印沱茶250公克,恐怕也不是定义四的普洱茶了—因为它是大叶种灌木茶。