普洱茶友杂谈

　　如何掌握泡茶的水温？

　　taocha：我泡茶用的烧水器是随手泡，茶壶烧水一直很响，所以无法只从声音上分辨。所谓“一沸、蟹眼”，“二沸、鱼目，泉涌如珠”的感觉不是太好把握，而且从二沸到《茶经》的三沸大概也就是2、3秒的时间。

　　真的没有：用可调温电热炉好掌握点，随手泡肯定不行。

　　Imen：古人泡了几千年茶也没用过温度计，不用用脑子五感人也就退化了。

　　追本溯源：无论是借用科技的产品还是凭借个人经验都无可厚非。不过，凭自己的感觉处理会令过程更为有趣。

　　顽石无音：不能只看水温茶叶怎样补硒，泡茶的考虑到各方面的因素。水温和出水时间成反比例关系，茶具的温度也是影响因素之一，有很多时候是凭感觉。

　　普洱点评：同意顽石无音的说法，有时还与水质，如PH值，水的软硬度，海拔高差等有关。

　　请教，松香味普洱？

　　表述如下：喝到一泡茶，某声名显赫的著名茶山，喝了十泡左右均有比较浓的松香味，类似山野的干松叶味，很舒服。同一产区的茶我这两三年都买过该人的均没有这个香型。喝茶的过程中发现叶底里看到一条松树针叶。

　　什么样条件下茶会转化出这种香味。

　　macintosh7：下次压茶饼时放个柳条枝，又有柳香味了，再下一次放个桃枝，既有桃香味，还能辟邪，这下咱普洱茶可算是找到个性化，差异化的路子了，有噱头造了。

　　湖州小开：05年大益乌金号圆茶就是因为有松香味而大热的，价被炒得很高很高。

　　广东饼：很正常，喝过好几个地方（山头）的茶都有类似于“松木”的香味，存放环境和年份是关键。有的料三年就能隐现，有些要四年，有些人能喝出来，有些人没有喝出来。

　　茶道似水：曾经喝过几次新茶带有松香味，均为早春新茶，

　　未经转化。其嫩度高叶被密密银毫，干嗅也有松香味，同时参杂有轻微高火豆香。曾经怀疑是否嫩芽高温杀青引起。

　　普洱点评：普洱茶香味与茶园环境有关，与加工、存放环境亦有关。

　　谁真正拥有历史所说皇家御用茶园？

　　瑞贡天朝牌匾哪块含金量更高？

　　火青：“瑞贡天朝”宝匾，对卖茶的来说是至关重要的，对买茶的而言是可有可无的。皇家御用茶园早已不是当年的皇家御用茶园了。

　　zmlg：历史还能延续？得匾的传人也没有把祖宗的手艺继承下来吧。

　　华云：越是以这种名义命名的品牌越是要警惕、远离。

　　茶罗汉：我喝的是茶，不喝匾。

　　唐武宗灭佛：用皇帝给自己长脸，这是奴才心态。

　　黑炭头：管他3721好茶要淘，怎么忽悠还是喝过才有话语权。

　　神农之后：之前的传统普洱茶断代了将80年了，我只知道现在这些老字号的主事在04年前都是挖田耕地的。

　　普洱点评：神农之后所言不虚，极为中肯。

　　澜沧古茶：存放普洱茶时请注意以下一些原则，相信您将会存放出不错的茶品。

　　A、干燥通风。干燥不会发霉，且能保持普洱茶的真性。《茶录》记载“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。在较为潮湿的季节可适当使用抽湿机及空调的抽湿功能。

　　B、温度适中，阴凉。仓内不要受阳光直射，温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

　　C、避免存储环境中有异味。茶叶是最容易吸收杂气异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

　　D、保持环境的干净整洁。普洱茶存放环境干净整洁，外来异物相对也少，能避免各种对普洱茶有影响的细菌及昆虫等有害物质。