普洱茶杂谈：你的普洱有多少烘青的假货？

　　自述：很多朋友手里的存茶都不少，多的达好几吨，真的很可观很了不起，少的也动不动就几十几百斤的，我提醒各位朋友最好尽快的检查和确认自己收存的茶，如为绿茶的假普洱茶，则尽快处理掉，趁现在还可以作为绿茶有一定的价值，再放几年的话，差不多就只能做农家有机肥了！

　　绿翡翠：无知是要付出代价的。

　　有位茶客：现在还有多少茶是太阳晒的？

　　普洱涅槃：再过3～6年，一些原料上乘、工艺较好、存放上佳的茶品就陆续出来了，那时候，普洱茶的独特魅力可能会更好的展示出来，期待这个时间的到来。

　　palta：大厂茶能晒青吗？！

　　老茶人家：如果把普洱按烘青和晒青两类的话，是否有些武断？个人把普洱杀青分为这样几类：

　　1、“纯晒青”，这样的茶非常有利后期转化。

　　2、“纯烘青”,就是只以烘为手段干燥，这样的茶就是“绿茶”。

　　3、“晒为主，烘为辅”，晒青为主能保证后期转化，烘焙辅助能产生特殊香气，这样的茶以某某茶厂为代表。

　　4、“晒不足、烘为主”，后期转化空间狭小。还是不能把“烘”与“晒”绝对化了：

　　1、大厂的加工条件决定了大批量的原料加工制作没法保证不烘，否则不能保证成品的含水量，几十吨压出来的茶饼不烘怎么干燥，阴干哪来这么大的场地条件？

　　2、烘也是技术，关键是掌握烘的程度，既能调整香气，又能保证后期变化，这是关键。

　　3、我们说的“下关味”，一是来源于拼配的独加热杯是加热茶叶还是水特性，二是“烘”的技术，造就了下关不可替代的独特味道。