新茶茶汤指标不尽相同

　　一般来说，新茶茶汤要“显厚”、“显重”，姑且不提何谓“厚重”，简单的理解就是说“茶里要有东西”能够让你实实在在的感受到，而同时你还不能被茶汤的其它指标所迷惑，大家要留心把握以下几点：

　　一是茶汤要有“苦底”。不是越苦越好也不是越淡越好：有苦，协调性好，化且快。

　　二是茶汤润度要好。快乐品茗（一）提过，以后找时间又细说。

　　三是茶汤“有涩”。快乐品茗（二）中说过茶之涩，但没有涩感中丨国最大茶叶生产的茶也极多，有先天无涩的也有“后天无涩”的，这里要把握的重点是——涩感轻微而有苦底。唠叨几点，关于先天无涩者：A.茶区特性导致无涩，这样的茶的最大问题是涩感没有，苦底也没有，导致茶汤里很多东西都没有；B.后天因素。可以有很多方法让原本有涩之茶脱涩。方法不说了，但这样的茶的问题在于：茶汤协调性极差，许多指标“若有如无”，脱涩之法对鲜叶原料及毛茶原料自身“破坏性”极大，“导致”让许多后转化所必须的酶、微生物所“赖以生存”的“土壤”即“养分”灭迹；C.一般来说，茶树树龄越大，涩感是越轻，但在涩感轻的同时还要看涩和其它指标是否均衡、协调。也有许多原因，诸如土壤、采光、茶树的健康状况等众因会极大的影响茶汤的协调性，这里的结论是：古树茶是好，但不是所有的古树茶都好，哪怕它是名山。

　　四是茶汤要有甜度。

　　五是茶汤茶味儿要长，回味要长。

　　此外，玩茶，进山不能说明问题，关键是进山前“功课”要到位，既要有“对付”之法，也要熟悉许许多多的“被对付”之法，否则，离茶太远且险。