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机烘与生晒的陈皮普洱茶区别
2020-12-17 10:40:42热度:155°C
以上是机烘的陈皮普洱茶。
机烘的茶，皮色乌黑，有柑皮的刺激性香气口感，适合即时消耗品饮。机烘的话，把陈皮装完茶之后放炉子里11个小时就可以有成品了。
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以上是生晒的陈皮普洱茶。生晒的茶，皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津。生晒的需要20天，而且要看天气，下雨了肯定不行。每天晒完柑要把它们搬回帐篷，晚上又要请人值班……人力物力方面都是机烘的翻倍。
生晒的意义就是天然发酵，发酵活性的理解我们可以用一种通俗一点的方式：就是生晒的花生还可以发芽种植（这就是植物细胞的活性），那么烘干的花生就只可以当香脆的食品了（不可能发芽了吧！）而只有完整保留的活性才是长期存放进行后发酵的指标。
炸鸡翅很多人都爱吃，可是吃多了上火，这就跟机烘的陈皮普洱茶意义相近了。
所以，一分钱一分货，如果你只想得到即时口感，那么机烘的陈皮普洱茶是可以的，如果你真要品尝那种回甘，得到那些功效，就应该选择生晒了。