熟茶转化之王—老茶头

　　转化空间方面，基于大叶种发酵的熟茶其实内含物本就丰富，而老茶头几乎就是丰富的平方，由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分，近年来一种最新的理论是，除果胶质外，微生物的组织形态如菌丝、分泌物以及代谢产物也是粘结茶叶的主要介质。当然这仍然需要详加考证，但是可以明确的是微生物是起到一定作用的，这是后话，权且按下不表，另外老茶头的粘连性和包裹性其实造成了部分的外熟内生，这也是它转化空间较大的原因。

　　转化时间方面，老茶头由于有一定的粘性，再加上堆子的挤压，以及人工操作的外界压力，往往紧结性很好，再加上一些企业将其加工成紧压茶，如砖，小方砖，铁饼之类的，大益就喜欢干这个，因此老茶头转化时间很漫长，鄙人喝过大益06年到14年生产的全部老茶头系列，即使是06年的产品，仍然汤浓油亮，口感醇厚粘稠，饱满度很好，内含物不见衰减，对比同期年份的一些熟茶，除了汤色明亮，顺滑好入口，异杂味散去外，内含物几无，回寡，所谓无味之味，不过如此。

　　综合上述两点，老茶头就转化来说丝毫不逊于生茶，其价值不容忽视。而且就品质来说，老少皆宜，喜闻乐见，不喜欢老茶人的简直就是异类，当然茶红是非多，遍地是大哥啊，某大师就大言不惭的声称，老茶头是发酵失败的产物，幸亏大家搭理都懒得搭理，不然又替别人宣传一把了。

　　说到它的投资价值，老茶头从来就不是可以投机的产女贞子花可以当茶叶吗品，适合长线持有，这可以从以往的大益老茶头观察到，它只会一点点往前挪，往上涨，润物细无声，在你不知不觉间就是参天大树了。因为老茶头未来转化的品质是可以确定的，不像生茶那样充满了不确定性，相同的条件下，熟茶品质后期向好的概率远大于生茶，只要不存坏，收益基本会有。

　　这就是老茶头：确定的出生、确定的品质、确定的未来、确定的收益，稳稳当当的一生。