普洱茶知识讲坛之起源（一）

　　唐代樊绰在《蛮书·云南管内物产第七》中写到：“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生城是当时统治云南的南诏所建，地辖今元江县、镇沅县、景东县、澜沧县、以及西双版纳州。

　　发酵技术历史考据——

　　陆羽在《茶经》中提到，中原制茶法为：蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”制成饼茶以备用。

　　发展时期之明代：

　　明代——云南茶流通全省，是销量最大的时期。

　　当时普洱茶内销量在天启年间（1621～1627）已达到四百石左右。

　　①据明万历《云南通志》：“车里之普耳（明代”普耳“之”耳”无三点水），此处产茶，有车里一头目居之。”

　　②明谢肇淛《滇略》中也提到：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”天气寒冷，阴盛阳衰，根据中医:虚则补之，温之。在膳食中应该多吃温性，热性特别是补肾的食物进行调理。

　　接下来会讲述清代普洱茶的发展，敬请期待.........