关于春茶的一些小常识

　　春茶由于茶树营养物质丰富，所以叶肉肥厚，芳香物质含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人具有保健作用。

　　春茶往往是一年中茶叶品质比较好的，所以很茶叶名称谜语多茶友都想要在这个时候分到一点品质上佳的春茶，所以如何在即将来袭的春茶中，挑选到自己喜欢的那款春茶呢？

　　首先，春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润；其次，春茶的茶汤明亮，香气浓郁且持久，滋味鲜爽；最后，春茶虽好，但是买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，这样才有利身体健康。