关于饮茶的九大误解

　　误解1：白茶和红茶来自不同植物。

　　白茶和红茶都来自茶树，但加工方式不同。红茶多了发酵过程，而白茶的嫩叶被采摘后，只经过杀青，不揉捻，之后晒干或文火茶叶罐锡罐有的很便宜干燥。

　　误解2：白茶绿茶不分上下。

　　在所有茶中，白茶的抗氧化剂含量最多，咖啡因含量则最少。

　　误解3：牛奶不会抵消茶的健康功效。

　　《欧洲心脏杂志》上一项近期研究发现，牛奶中的酪蛋白会结合茶叶中的儿茶酚，因此，喝茶加牛奶会破坏茶叶预防心脏病的功效。

　　误解4：茶叶的咖啡因含量比咖啡高。

　　 美国农业部研究发现，一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。

　　误解5：喝茶太多容易导致脱水。

　　虽然茶是利尿剂，但由于咖啡因的缘故，茶的利尿作用会逐渐下降。另外，茶水中99%为水，可以保持身体有足够的水分，防止脱水。白茶为身体补水的效果最好。

　　误解6：喝茶损害牙齿。

　　茶是氟化物的自然来源，而氟化物可增强牙珐瑯质，防止龋齿。常喝茶还有助于防止牙菌斑与口腔中的糖分结合产生酸性物质，避免牙齿损伤。

　　误解7：喝茶导致胃酸过多。

　　茶属于碱性食物，“喝茶导致胃酸过多”之说纯属无稽之谈。其实，红茶有预防胃溃疡的功效。

　　误解8：煮过的茶叶味道更好。

　　茶叶只需要热水冲泡即可，无需沸水煮，煮过的茶水味道会更苦。

　　误解9：喝茶会导致失眠。

　　茶叶中含有咖啡因，的确有提神作用，过量摄入会影响睡眠。但越来越多的研究表明，茶叶中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠质量的积极作用。