当前位置：首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文

茶叶制作过程中不可缺少的步骤——萎凋

2020-12-16 12:22:08热度:218°C

　　萎凋，即将当天将采下来的鲜叶按照一定的厚度摊放，让这些鲜叶在阴凉、通风良好的环境下，通过这样的摊晾，使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中，鲜叶发生一系列变化：水分和青草气减少，叶片由脆硬变得柔软，利于后续手工杀青。没有及时摊开萎凋的鲜叶，会因为自身发酵作用，出现红梗，会影响毛茶的质量。

　　鲜叶萎凋需要适宜的温度、湿度什么茶叶都是碱性吗和空气流通等条件。萎凋时间的长短需要根据采摘的季节、气候、茶叶嫩度等因数来决定。传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及兼用上述两种方法的复式萎凋，现在也采用人工控制的半机械化萎凋设备——萎凋槽。

　　萎凋是茶叶制作过程中不可缺少的，当然萎凋时间的长短和方式正确与否，对茶叶品质也会有影响的。

上一篇：普洱生茶和熟茶哪个贵？
下一篇：7572对大益普洱茶的重要意义

SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725022 50225438 54385587 55872593 25931944 19445448 54481827 18273141 31414017 40174157 41572136' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>77597) and MATCH(title) AGAINST('18725022 50225438 54385587 55872593 25931944 19445448 54481827 18273141 31414017 40174157 41572136' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6

每日阅读

普洱茶炒作的窘境：敢不敢革自己的命？

福鼎点头白茶

一克就有五亿霉菌，喝普洱就是在喝脏水普洱茶真的

喝大麦茶的功能与作用禁忌

普洱茶贮存年代及空间相对湿度对茶品茸毛产生的

ESG中国论坛发布四大行业ESG指数中国飞鹤名列乳

茶叶制作过程中不可缺少的步骤——萎凋

相关文章

相关推荐

每日阅读

热门标签